土筍凍是閩南地區(qū)一道知名的風(fēng)味小吃，聽名字很多人可能會覺得是用筍制成的食品，其實不是的。土筍也叫海蚯蚓，是一種生長在海邊泥土里的生物，靠吸收泥土養(yǎng)分生存，所以，土筍凍很多人是不能接受的，但是對于喜歡吃的人，絕對是獨特的口感與風(fēng)味。那土筍凍怎么做？土筍凍是什么做的？可以一起來了解一下。
做法
- STEP 01
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將黑土筍把肚子的沙擠出來，洗干凈，沒有渾水。剪短。加水和姜片泡10個小時。
- STEP 02
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一碗土筍配2碗水。放高壓鍋里煮熟。放入鹽，味精調(diào)味。加少量糖幫助膠質(zhì)溶出。攪拌有泡沫。
- STEP 03
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放一次性杯子里冷卻后放冰箱一個晚上。
- STEP 04
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吃的時候可以根據(jù)自己口味添加醬料，醬油辣椒蒜頭根據(jù)自己口味調(diào)制即可。
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