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蘋果酒是由蘋果發(fā)酵釀制而成的一款果酒，它有甜蘋果酒、干蘋果酒、起泡蘋果酒、蘋果汽酒、香檳型蘋果酒等種類，受到世界各地人們的喜愛。蘋果酒是一種低度酒，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，喝蘋果酒有著舒筋活絡(luò)、提高人體免疫力的作用，因此男女老少都可以適量飲用。蘋果酒的制作工藝不是特別繁瑣，所以有的人會(huì)選擇在家里自己做，那么蘋果酒的家常做法是什么？自制蘋果酒竅門有哪些？和Maigoo編輯一起來(lái)看看吧！
作為一款果酒，蘋果酒的口感是比較清甜的，有著濃濃的果味，但是又有酒的醇厚感，還是很好喝的。
蘋果酒屬于餐前酒，一般在用餐前飲用，能夠起到促進(jìn)食欲的作用。
根據(jù)加工方法可將蘋果酒分為甜蘋果酒、干蘋果酒、起泡蘋果酒、蘋果汽酒、香檳型蘋果酒等類型。
蘋果酒圖片
蘋果酒是一種低度含酒精的果汁酒，融合了酒和果汁的優(yōu)點(diǎn)，口感清淳、營(yíng)養(yǎng)豐富。買購(gòu)網(wǎng)編輯了解到蘋果酒中含有豐富的氨基酸、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還能夠起到軟化血管、降低血脂和開胃的作用。
正常情況下，飲用蘋果酒并不會(huì)引起人體明顯不適，但是一次性飲用太多蘋果酒的話，會(huì)損傷肝臟，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)酒精肝和脂肪肝等疾病。此外，在釀制蘋果酒的時(shí)候一般都有添加較多的糖分，因此喝多了蘋果酒也會(huì)讓血糖指數(shù)升高，可能會(huì)引發(fā)高血糖和糖尿病等病癥。
MAIgoo健康編輯溫馨提示：不要空腹飲用蘋果酒，也不要和其他酒混著喝，不然很容易喝醉。還有就是糖尿病患者、濕熱體質(zhì)者和經(jīng)期女性最好不要飲用蘋果酒，否則不利于身體健康。
蘋果酒價(jià)格并不貴，一瓶進(jìn)口的蘋果酒價(jià)格在三十元左右，而且買的越多，單價(jià)越便宜。大家在買蘋果酒的時(shí)候，要注意看它的酒體是否清澈，因?yàn)槿绻企w渾濁的話，酒的品質(zhì)一般不太好。
先把蘋果洗干凈，然后瀝干表面的水分，直接把它切成小塊。然后準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，洗干凈后刮一點(diǎn)檸檬皮下來(lái)。取一個(gè)干凈的玻璃密封罐，放入蘋果塊、檸檬皮、白糖、丁香和白酒，蓋上蓋子并搖勻，然后置于太陽(yáng)光下暴曬數(shù)日，直至蘋果中的汁液滲出。之后把滲出的酒汁濾出，用深色的玻璃瓶裝起來(lái)密封發(fā)酵。 詳細(xì)>>
據(jù)Maigoo編輯了解，蘋果蒸餾酒是用果酒酵母做的，用35-42℃左右的溫水將酵母化開，然后加到蘋果汁中，就可以進(jìn)行發(fā)酵了。
家庭自釀蘋果酒一般泡3-6個(gè)月左右就可以了，而工廠批量化生產(chǎn)的蘋果酒，做工更加嚴(yán)謹(jǐn)，設(shè)備更加齊全，泡制的時(shí)間一般在6-8個(gè)月左右。
家庭自釀蘋果酒應(yīng)放在陰涼干燥處儲(chǔ)存，以防其變質(zhì)。如果是起泡蘋果酒，在保存的時(shí)候，要將瓶蓋往下放，這樣可以防止瓶蓋露酒。開蓋后的蘋果酒需要盡快飲用完畢，沒喝完的話需要密封放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
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