金壇酥棗選育過程

金壇市地處江蘇南部，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，春夏季節(jié)多雨高溫，絕大多數(shù)棗品種在該氣候環(huán)境中生長難以適應(yīng)，易裂果，鮮食品質(zhì)較差，種植效益不理想。

2003年8月，金壇市經(jīng)濟(jì)作物研究所的農(nóng)林技術(shù)人員在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行果樹品種考察時，在金壇何氏果木場1株珍珠棗（當(dāng)?shù)厮追Q“串串棗”）上發(fā)現(xiàn)1芽變枝條，其枝上掛的變異棗與普通珍珠棗相比表現(xiàn)為：果型大，水份足，口感較好。

考察人員遂于次年分別取變異枝條和珍珠棗枝條各嫁接了5株進(jìn)行對比觀察。嫁接株于2006年開始掛果，經(jīng)連續(xù)多年多代擴(kuò)繁和觀察比較，確認(rèn)該變異棗株系性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，在高溫多雨環(huán)境下能自然坐果，成熟棗果肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味甜，鮮食品質(zhì)優(yōu)良，主要性狀與珍珠棗差異明顯，其表現(xiàn)出的一致性、穩(wěn)定性及特異性具備了優(yōu)良新品種的特點。

2011年11月，該棗順利通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會鑒定（蘇鑒果201112），正式定名為“金壇酥棗”。

金壇酥棗品質(zhì)特點

1、植物學(xué)特征

金壇酥棗樹姿開張，樹勢中等，干性強(qiáng)，發(fā)枝力中等，3年生棗樹高2．5～3．5m，冠幅2．5m左右，幼樹生長健旺，主干和多年生枝褐白色，老樹皮外表粗糙，有縱行網(wǎng)狀裂紋。當(dāng)年生枝成熟部分棕紅色，較粗壯，大部分枝條表面被覆白色浮皮，平均枝條長60cm左右，節(jié)間長3～5cm，皮孔較小，圓形，稍突，呈灰白色。針刺少，2年生及以上年齡的枝條幾乎無刺。棗頭年生長量50～80cm，每個棗頭抽生4～7個二次枝，二次枝上的棗股是主要結(jié)果單位，每棗股可抽生3～11個棗吊，每棗吊上有8～18片葉。葉片深綠色，有光澤，較大，闊卵狀披針形，葉長平均6．2cm，寬3．2cm，葉尖長，漸尖，葉緣波狀鋸齒較細(xì)。聚傘花序，著生葉腋間，每個花序3～5朵小花，花量中等，蜜盤發(fā)達(dá)，花徑6～7mm。

2、果實經(jīng)濟(jì)性狀

果實長圓形，大小整齊，果面平整光潔，縱徑平均2．86cm，橫徑2．17cm，平均果重13．8g，最大果重25．1g。果肩圓，梗洼大，有一明顯褐色環(huán)。果面平滑，光亮艷麗，皮細(xì)薄富韌性，白熟期淺綠白色，著色后呈棕紅色，果點細(xì)小，平滑，不明顯。果肉白色，厚，質(zhì)地致密脆嫩，汁液較多，無渣，味甜，無澀味，口感極佳?？扇苄怨绦挝锖繛榘资炱?/span>22．1％，脆熟期24．3％，完熟期27．6％。鮮食品質(zhì)上等。

3、果實豐產(chǎn)性

金壇酥棗早實豐產(chǎn)性強(qiáng)。定植當(dāng)年少量開花，第二年部分結(jié)果，第3年全部結(jié)果并形成產(chǎn)量，平均株產(chǎn)8．9kg，第5年平均株產(chǎn)13．4kg坐果穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)，管理到位無大小年。

4、物候期

在江蘇金壇地區(qū)4月上旬至中旬發(fā)芽，5月中旬始花，5月下旬至6月上旬為盛花期，8月中旬果實進(jìn)人白熟期，8月下旬開始著色進(jìn)入脆熟期，9月上、中旬為完熟期，生育期130天左右，果實發(fā)育期80天左右。

5、適應(yīng)性

金壇酥棗適應(yīng)性、抗逆性較強(qiáng)。在江蘇金壇地區(qū)生長結(jié)果正常，產(chǎn)量穩(wěn)定；對土壤要求不嚴(yán)，較耐干旱、耐瘠薄，與金壇地區(qū)其它棗樹品種相比，在果實生長中后期遇到短期干旱不會發(fā)生落果，也不會發(fā)生果實水分抽干現(xiàn)象；較抗棗黑腐病、棗縮果?。怀墒炱谟鲩L時間降雨有少量裂果。

金壇酥棗栽培技術(shù)

1、栽植及密度

以3月中、上旬栽植為好，露地栽培以行株距3m×2m或3m×3m為宜，大棚栽培可適當(dāng)密植，行株距以2．2m×1．5m為宜。定植前種植穴內(nèi)要施足有機(jī)肥，—般每穴施25～40kg腐熟農(nóng)家肥，肥料要與表土混合均勻，填土?xí)r要分層踏實，栽植深度以剛埋沒嫁接部位為宜。栽植工序完成后澆足定根水，最好在穴盤上覆膜保濕。

2、樹形整剪

根據(jù)定植密度選擇小冠疏層形或主干疏層形進(jìn)行整枝修剪。小冠疏層形樹高控制在2．5m左右，主干疏層形樹高控制在3．5m左右。棗苗定植后即按40～50cm高度定干，對二次枝短截，及時抹除基部萌芽。幼樹管理以培養(yǎng)目標(biāo)樹形為主，輕剪棗頭發(fā)育枝，重點培養(yǎng)主側(cè)枝，盡量保留二次枝，以春剪為主、夏整為輔。成年結(jié)果樹的整剪以控制營養(yǎng)生長，促花保果為目的，以剪除直立枝、徒長枝、過密枝、病蟲枝為主，留好輔養(yǎng)枝，短截有生長空間的強(qiáng)壯枝，保持通風(fēng)透光，維持健壯樹勢。

3、水肥管理

10月份溝施1次基肥，基肥以有機(jī)肥為主，并適當(dāng)混合施入速效性化肥，速效肥以硫酸鉀復(fù)合肥、果樹專用復(fù)合肥為宜。幼樹每畝施基肥2000～3000kg，成年果樹畝施量保持在4000～5000kg。4月初澆1次催芽水，補(bǔ)充土壤水分；在5月底至6月初的開花期根據(jù)降水和墑情澆1次助花水，早晚噴霧，避免出現(xiàn)焦花；冬季休眠前澆1次封凍水。4月下旬施1次催芽肥，按樹體大施尿素0．3～0．5kg／每株；5月上旬施初花肥，按1∶1∶1比例穴施氮磷鉀復(fù)合肥0．5～1kg／每株；第三次施肥在果實膨大期，以磷、鉀肥為，每株施過磷酸鈣0．5kg加鉀鎂肥0．10kg。

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