庫(kù)倫蕎麥的蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)主糧,豐富的膳食纖維是一般精制大米的十倍,且富含微量元素和維生素,其中生物質(zhì)、黃酮蘆丁和葉綠素在人體生命代謝的過(guò)程中發(fā)揮著極其重要的作用。
庫(kù)倫蕎麥具有軟化血管、降低血脂和降低膽固醇的功能,對(duì)于糖尿病、高血壓、肥胖癥等慢性疾病有極好的療效,這也讓蕎麥區(qū)別于其他谷類作物,在庫(kù)倫旗獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷、獨(dú)享“凈腸草”“長(zhǎng)壽食”稱號(hào)的重要原因,既可作口糧、又可入藥。
庫(kù)侖蕎麥可制成蕎麥面,用于制作懶漢餅、貓耳湯、鍋貼等幾十種風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的蕎麥?zhǔn)称贰?/p>
庫(kù)侖蕎麥除了可制作成食品之外,還能制成蕎麥茶、蕎麥枕、蕎麥啤酒等精深開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
1、蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的粗糧,具有止咳、平喘、祛痰的作用,可以在一定程度上改善咳嗽。
2、蕎麥中的龍膽苦素有助于增強(qiáng)胰島素活性,促進(jìn)胰島素分泌,從而幫助降低血糖,對(duì)糖尿病患者有好處。
3、蕎麥含有豐富的膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動(dòng),幫助消化食物,對(duì)于改善便秘有一定的幫助。
4、蕎麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì),可以降低血液中的膽固醇含量、促進(jìn)脂肪代謝、減少體內(nèi)脂肪積累,幫助減肥。