阿里山咖啡怎么樣

阿里山咖啡是臺灣最特別、最優(yōu)越的咖啡，且產(chǎn)量較少，品種均為阿拉比卡種咖啡。在臺灣，無論是品質(zhì)還是聲名，臺灣的阿里山咖啡不輸任何一個世界頂級咖啡品牌，而且走的是精選咖啡的路線。

阿里山咖啡豆的特點是豆粒碩大、香氣飽滿、口感滑順、甘甜微酸。阿里山咖啡另一個特點是少量中烘焙或淺烘焙，既讓豆子里外均勻熟透，又能保留自然果香，風味獨佳。再加上高海拔生長，咖啡因含量極低，有助身心長樂永康，完全可以說是健康咖啡。

阿里山咖啡種植環(huán)境

阿里山咖啡屬于高山咖啡，屬于臺灣咖啡中的優(yōu)質(zhì)精品咖啡。阿里山區(qū)高海拔，通常要1200米以上，日夜溫差大，上午氣候涼爽、日照強烈，午后山風彌漫、水氣充足，是最適合阿拉比卡咖啡豆的生長環(huán)境。

咖啡樹主要種植于臺灣南部地區(qū)，其中阿里山脈屬山地型，栽種的咖啡像中南美洲，有花香和草香的特性，飲用口感不苦不澀，風味醇厚濃郁。臺灣有優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候，最適合發(fā)展精品咖啡。

阿里山咖啡什么時候成熟

阿里山咖啡成熟期在11月至隔年的3月，因海拔的問題，全程均用手工摘采，一棵生長五年才能成熟結(jié)果的咖啡樹要3-6次人工采摘才能把艷紅的果實采完。果農(nóng)揀選出飽滿充實的果實后去除外皮，再經(jīng)山泉水發(fā)酵清洗，真的可以用“顆顆卓越”形容。