歸莊黃酒是哪里的特產

江蘇省太倉市莊西村。據傳，莊西村的釀酒歷史最早可追溯到清朝乾隆年間，現在村里共有十幾家酒坊及家庭釀酒工坊，形成了一個特色產業(yè)。歸莊黃酒的釀造從每年10月中旬開始，一直到次年的3月底。從蒸米開始到最后封壇，每一道工序都是手工完成。雖然生產周期長，但這樣釀出來的黃酒，不僅是別具一格的醇香，更沉淀著厚重的文化底蘊。

歸莊黃酒的歷史由來

太倉莊西村因位于曾經的歸莊鎮(zhèn)西邊而得名，聽起來十分尋常。但“歸莊”這個名字其實大有來頭——他是明代散文家歸有光的曾孫，和顧炎武并稱“歸奇顧怪”，擅長詩畫，才華過人。可惜的是，他所處的時代十分動蕩：明末清初，戰(zhàn)爭頻繁，歸莊雖有心抗清，卻終究無力回天。他只能選擇拒不入仕，壯志難酬的他與太倉相遇，擇了一塊四面臨水的荒地，就此開始了與詩酒為伴的隱居生涯。

久而久之，地以人傳，這里便被叫做“歸莊”了。清澈醇厚的水質為歸莊帶來了一份獨特的禮物：黃酒。百年前，這里就誕生了一批造酒工坊，其中最富盛名的“葉復隆”黃酒更是得到了乾隆的賜名，成為了歸莊黃酒的招牌。家家戶戶都會釀酒，歸莊的街巷上常常彌漫著陣陣酒香，正應了那句民諺：“皇帝糧倉在太倉，太倉米好酒也香?！卑倌甏掖叶^，如今的莊西村依然是酒香的源頭。

歸莊黃酒多少度

黃酒的度數一般在9-15度左右，歸莊黃酒大部分是13度。