香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克、香茅25克。配料：小洋蔥10克、胡椒粉5克、姜絲5克。調(diào)料：蠔油1小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙。

制作步驟：

1、雞洗干凈切成塊，小洋蔥和香茅分別洗干凈后切片。

2、取小許香茅葉子放進(jìn)石臼或料理機(jī)中，把香茅搗碎。

3、把搗碎后的香茅和香茅汁一起倒進(jìn)雞塊中，加入姜絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。

4、熱鍋下油，油燒至6成熱時(shí)，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味后倒入腌制好的雞塊。

5、轉(zhuǎn)大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色后加入蠔油、醬油。

6、翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，有益于全面補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，提高身體抵抗能力，對(duì)于身體虛弱的人群尤為適用。

2、香茅草雞具有非常好的開(kāi)胃作用，能夠促進(jìn)胃部消化液的分泌，刺激食欲，加強(qiáng)食物的消化吸收，特別適用于胃口不佳、食欲不振的人群。

3、香茅草雞具有提神醒腦的作用，能夠消除身體的疲勞感，增強(qiáng)體力，提高精神狀態(tài)，對(duì)于長(zhǎng)期熬夜、身體疲勞的人群具有非常好的調(diào)理作用。

4、香茅草雞具有消炎止痛的功效，能夠緩解身體疼痛，減輕關(guān)節(jié)疼痛、肌肉疼痛等癥狀，對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛等病癥有較好的緩解效果。

5、香茅草雞具有安神助眠的作用，能夠調(diào)節(jié)身體的生物鐘，增加睡眠質(zhì)量，緩解失眠、焦慮等問(wèn)題，對(duì)于熬夜、工作繁忙等人群有很好的幫助作用。