仙湖米粉魚(yú)做法
1、將草魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟,洗凈后用刀在魚(yú)身兩側(cè)劃幾刀,再加入蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒等調(diào)味料腌制一段時(shí)間。
2、接著將米粉均勻地涂抹在魚(yú)的身上,用荷葉包裹起來(lái),放入蒸鍋中蒸制。
3、蒸制的時(shí)間也要嚴(yán)格控制,以確保魚(yú)肉和米粉的口感和營(yíng)養(yǎng),一般蒸7—10分鐘即成。