糟辣田魚(yú)的做法

1、取出魚(yú)內(nèi)臟，洗干凈，加入切好的姜絲和少許鹽涂抹均勻，腌制二十分鐘。

2、熱鍋下油，把魚(yú)煎至兩面金黃后盛出備用。

3、倒少許油，加入切好的姜絲、蒜、花椒炒香。

4、待姜蒜炒香后加入糟辣椒。

5、加入煎好的魚(yú)和一小碗清水。

6、再加入適量鹽、生抽，慢慢拌勻。

7、蓋上蓋子煮10分鐘后盛出裝盤(pán)，再撒點(diǎn)蔥花、香菜就可以了。

魚(yú)肉的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：魚(yú)肉含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合體質(zhì)虛弱的人食用。

2、調(diào)節(jié)血脂：魚(yú)肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血脂的功效，由于不飽和脂肪酸的碳鏈相對(duì)來(lái)說(shuō)較長(zhǎng)，所以具有較好的降低膽固醇的作用，適合高血脂的患者食用。

3、改善皮膚狀態(tài)：魚(yú)肉富含維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體代謝，調(diào)節(jié)油脂平衡，具有改善皮膚的功效。