1、取出魚(yú)內(nèi)臟,洗干凈,加入切好的姜絲和少許鹽涂抹均勻,腌制二十分鐘。
2、熱鍋下油,把魚(yú)煎至兩面金黃后盛出備用。
3、倒少許油,加入切好的姜絲、蒜、花椒炒香。
4、待姜蒜炒香后加入糟辣椒。
5、加入煎好的魚(yú)和一小碗清水。
6、再加入適量鹽、生抽,慢慢拌勻。
7、蓋上蓋子煮10分鐘后盛出裝盤(pán),再撒點(diǎn)蔥花、香菜就可以了。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):魚(yú)肉含有豐富的維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),適合體質(zhì)虛弱的人食用。
2、調(diào)節(jié)血脂:魚(yú)肉的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,具有調(diào)節(jié)血脂的功效,由于不飽和脂肪酸的碳鏈相對(duì)來(lái)說(shuō)較長(zhǎng),所以具有較好的降低膽固醇的作用,適合高血脂的患者食用。
3、改善皮膚狀態(tài):魚(yú)肉富含維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)機(jī)體代謝,調(diào)節(jié)油脂平衡,具有改善皮膚的功效。