武山粉條是哪里的特產(chǎn)

武山粉條是甘肅省天水市武山縣的特產(chǎn)，武山縣位于甘肅省東南部，地處秦嶺山地北坡西段，海拔在1365—3120米之間，屬溫帶大陸性氣候，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯、豆類谷物等雜糧。自古以來(lái)武山就有做粉條的歷史，武山粉條以其獨(dú)特的口感、韌勁享譽(yù)西北。

武山粉條怎么樣

傳統(tǒng)粉條在做工上為達(dá)到韌性與口感的完美，使用明礬做添加劑。新工藝背景下，明礬作為國(guó)家明令禁止不可食用添加劑，禁止在食品中添加，武山潤(rùn)綠源生產(chǎn)的無(wú)礬純馬鈴薯鮮粉條通過(guò)科學(xué)技術(shù)改善傳統(tǒng)配方，讓粉條獲得新生命，安全放心，避免了明礬中鋁對(duì)人體的危害。CCTV科技苑欄目在2016年11月15日18時(shí)43分報(bào)道了其優(yōu)點(diǎn)和制作，并闡述了明礬對(duì)人體的危害。

武山無(wú)礬純馬鈴薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，口感細(xì)膩爽滑，不沉底，不粘鍋，不渾湯。再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，風(fēng)格獨(dú)特，是火鍋、麻辣粉、酸辣粉、熱炒、涼菜的首選食材。

武山粉條怎么吃

1、開(kāi)袋后用水沖洗粉條，免浸泡。直接下火鍋煮2—3分鐘即可食用。

2、開(kāi)袋后將粉條放入溫水使之散開(kāi)，以肉絲、肉沫、或配以各種青菜炒食風(fēng)味優(yōu)佳。

3、拌涼菜時(shí)，下鍋煮2—3分鐘撈入涼水浸1—2分鐘，加以佐料即可食之，配以黃瓜絲、豆芽、海帶絲味更佳。