一.產(chǎn)品介紹

“旅順海帶”證明商標(biāo)的產(chǎn)品生產(chǎn)地域限定在東經(jīng)120°51′～121°58′，北緯38°40′～39°10′范圍內(nèi)的周邊海域，主要是旅順口區(qū)的龍?zhí)两值篮丸F山街道的海域范圍。這一海域處于黃海和渤海對(duì)流的狹長(zhǎng)海區(qū)，海水溫度低，水下礁石密布暗流密集，有利于水體交換，海水不易污染，對(duì)海帶生產(chǎn)十分有利，而且這里生長(zhǎng)的海帶體長(zhǎng)而寬，葉片厚，顏色正，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量高，是既是很好的綠色食品，又是制碘企業(yè)、海藻化工企業(yè)的首選原料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

據(jù)旅順口區(qū)藻類協(xié)會(huì)介紹，目前旅順地區(qū)海帶規(guī)模養(yǎng)殖及加工企業(yè)已達(dá)百余家，從業(yè)人員近萬(wàn)名，年產(chǎn)海帶約22萬(wàn)噸?！奥庙樅А鄙陥?bào)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，極大地刺激了旅順海帶市場(chǎng)，過(guò)去海帶每噸400元還要賒帳，現(xiàn)在每噸800元還供不應(yīng)求.僅此一項(xiàng)，就可為旅順地區(qū)海帶養(yǎng)殖戶增收人民幣8800萬(wàn)元，為全區(qū)的海帶生產(chǎn)和加工企業(yè)增收人民幣2億多元。

“旅順海帶”產(chǎn)地處于黃海和渤海對(duì)流的狹長(zhǎng)海域，海水溫度低，水下暗流密集，有利于水體交換，海水不易污染。該地域的海帶產(chǎn)品葉片厚，顏色正，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量高，既是具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色食品，又是制碘企業(yè)、海藻化工企業(yè)的首選原料。

據(jù)旅順藻類協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，“旅順海帶”地理商標(biāo)的成功注冊(cè)，將有利于規(guī)范海帶養(yǎng)殖加工市場(chǎng)，提升旅順海帶的市場(chǎng)信譽(yù)，從而促進(jìn)旅順口區(qū)乃至整個(gè)大連海帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

旅順地處遼東半島最南端，橫跨黃渤兩海，處于黃渤兩海對(duì)流的狹長(zhǎng)海域內(nèi)屬具有海洋性氣候特點(diǎn)的暖溫帶，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，年平均氣溫10.5°c，年降水量550-950mm，海域水下暗流密集，有利于水體交換。海水中富含氨態(tài)氮、硝酸氮、亞硝酸氮和磷酸鹽等營(yíng)養(yǎng)鹽。海水營(yíng)養(yǎng)鹽“三氮”平均含量7.7mg/m3，磷酸鹽平均含量7.6mg/m3。鹽度垂直分布一致，平均27.4-32‰，酸硝堿度7.7-8.2.年平均水溫11.9°c。水溫范圍24.6°c －-0.5°c，海水流速0.4-0.7m/s左右。每年的11月上旬至次年6月，是旅順海帶生長(zhǎng)期，水溫范圍在3℃-13℃之間，海域受黃海軟流影響，冬季不結(jié)冰，不受臺(tái)風(fēng)侵?jǐn)_，適宜海帶大面積浮筏養(yǎng)殖。

三.地域范圍

旅順海帶原料產(chǎn)區(qū)分布于旅順東起郭家溝村與大連高新園區(qū)鮑魚肚村，西至雙島西湖嘴，海域范圍為東經(jīng)121°20′48.885″至121°5′16.351″，北緯38°49′28.753″至38°53′40.889″之間，旅順海帶養(yǎng)殖總面積2650公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

海帶體分為葉片、柄和固著器（又稱假根）三部分。藻體葉片為帶狀，無(wú)分枝、褐色而富有光澤。葉片中間部分比較肥厚，稱為中帶部。中帶部的兩側(cè)是兩條縱溝，縱溝凸面為背光面，凹面為向光面。邊緣葉片褶皺狀。柄幼期呈圓柱狀，變化光滑，濃褐色，成長(zhǎng)后柄呈扁圓形，一般長(zhǎng)5cm--6cm。連接葉片與固著器。固著器有多次雙分枝的圓柱型假根組成，假根末端有吸盤。吸盤附著在巖石或養(yǎng)殖器材上，用以固著整個(gè)藻體。海帶在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，外部形態(tài)，生態(tài)，生理都有明顯差異，一般可分為六個(gè)時(shí)期。1.幼齡期2.凸凹期3.薄嫩期4.厚成期5.成熟期6.衰老期。 海帶基本構(gòu)造分為皮層和髓部三部分。特殊構(gòu)造有黏液腔、孔紋等。我國(guó)自然生長(zhǎng)的海帶一般長(zhǎng)2-3米，寬約20cm。而人工養(yǎng)殖的旅順海帶，因海水水溫低，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，海面洋流適度，有利于水體交換。由于這些特殊的自然水況，決定了“旅順海帶”產(chǎn)量高，菜體長(zhǎng)度可達(dá)6--7米。葉面寬度可達(dá)50厘米，單個(gè)藻體重量約為1.5--2公斤，藻體顏色深褐色，外在特征是中帶部肥厚，加工產(chǎn)品出成率高。食用時(shí)，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是烹調(diào)、涼拌、煲湯的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)食材，深受消費(fèi)者青睞，為醫(yī)藥、化工提供了豐富的原料。據(jù)北京檢測(cè)機(jī)構(gòu)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司檢測(cè)，其內(nèi)在指標(biāo)含量為維生素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基酸總量為0.80-0.95mg/100g。 旅順海帶在養(yǎng)殖加工生產(chǎn)過(guò)程中，已建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，在衛(wèi)生質(zhì)量要求方面，符合NY/T5057-2001 《中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鹽漬海帶的規(guī)定和要求。