口感：脆爽彈牙，酸辣可口，開胃解膩。

做法：1、干海帶絲浸泡清洗后，放入沸水中焯燙，撈出過冷水；

2、將所有配料和調(diào)料混合成料汁，熱油熗香花椒后淋在上面；

3、海帶絲上淋上料汁，拌好后密封冷藏1-2小時(shí)，風(fēng)味更佳。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：MA Igoo網(wǎng)小編提醒，海帶焯水后迅速過冷水，避免余溫軟化口感。

口感：素版湯底清澈，味道爽口，適合夏季；葷版湯色微白，油脂與鮮味融合，秋冬暖身。

做法：1、海帶洗凈切絲，配菜切好，素版先煮海帶，葷版后放海帶，出鍋前加調(diào)料調(diào)味。【詳細(xì)做法>>】

2、素版：海帶豆腐湯、凍豆腐海帶湯等。

3、葷版：海帶豬蹄湯、海帶老鴨湯、排骨海帶湯、海帶雞蛋湯等。

烹飪技巧：薄海帶煮3-5分鐘保脆，厚海帶燉15分鐘以上更軟糯。

口感：海帶酥軟入味，排骨濃香酥爛，湯底醇厚鮮甜。

做法：1、海帶洗凈切段打結(jié)，排骨焯水去血水，撈出瀝干；

2、油鍋燒熱下冰糖炒糖色，放入排骨炒勻，加海帶結(jié)、配料和調(diào)料翻炒；

3、鍋中加少許水，小火慢慢燉煮至收汁即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：冷水下排骨焯水，避免肉質(zhì)變硬。

口感：甜中帶鮮，清爽不膩，清潤(rùn)解暑?。

做法：1、干海帶泡發(fā)后切絲，沸水焯水，綠豆洗凈放入冰箱冷凍；

2、綠豆與清水入鍋，大火煮沸后撇去浮殼，轉(zhuǎn)小火煮至開花；

3、加入海帶絲、冰糖繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：冷凍浸泡后的綠豆直接沸水下鍋，更易出沙。

口感：麻辣鮮香，脆嫩彈牙?，?層次豐富。

做法：1、海帶焯水后，撈出過涼水；

2、熱油爆香姜片、蔥結(jié)等配料，加調(diào)料炒勻；

3、放入海帶和香料包，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火鹵，關(guān)火浸泡冷藏。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：關(guān)火后浸泡是入味靈魂，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越濃。

口感：色澤誘人，口感脆嫩，鮮香交融。

做法：1、熱鍋冷油，下蒜姜和干辣椒煸炒；

2、倒入海帶絲大火翻炒，加鹽等調(diào)料調(diào)味；

3、放入豆芽快速炒勻，關(guān)火前滴香油，撒蔥花拌勻即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：Mai Goo網(wǎng)小編提醒，先給海帶調(diào)底味，豆芽后放以防過咸。

口感：綿密清爽，清甜解暑開胃。

做法：1、綠豆與清水入鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至開花；

2、加入粳米、海帶碎繼續(xù)煮，攪拌防粘鍋；

3、根據(jù)口味加白糖或鹽，關(guān)火燜5分鐘。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：綠豆需先煮爛，再下粳米避免夾生。

口感：肉香濃郁，軟爛入味，咸甜可口不膩。

做法：1、五花肉切塊，干海帶泡發(fā)打結(jié)，沸水焯燙，撈出備用；

2、熱鍋煸炒五花肉，加糖炒糖色；放調(diào)料和香料，加水燉煮至肉軟爛；

3、放入海帶繼續(xù)燉半小時(shí)，大火收汁至濃稠。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：小火煸五花肉逼出油脂，避免油膩。

口感：酸辣適中，味道鮮香，清涼爽口。

做法：1、干海帶切絲焯水，粉絲加冷水泡軟；

2、用配料和調(diào)料調(diào)制料汁，淋熱油爆香；

3、海帶絲、粉絲瀝干水分，放入碗中，加料汁和香菜，抓拌均勻。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：現(xiàn)吃現(xiàn)拌?，避免久置導(dǎo)致粉絲吸水變軟，口感下降。

口感：柔韌有嚼勁，甜味滲透均勻。

做法：1、海帶泡發(fā)洗凈切絲，開水中燙過后撈出，瀝干水分；

2、海帶與白糖按10:1比例充分抓拌均勻；

3、裝入無水無油的容器，冷藏腌制3天以上。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：海帶焯水時(shí)加幾滴白醋或檸檬汁，可去除海腥味。