香辣蘿卜干是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，用鮮蘿卜、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、高度白酒、麻椒、精鹽腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。香辣蘿卜干的腌制過(guò)程，主要是利用風(fēng)力和日照，加強(qiáng)蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，然后利用食鹽的高滲透壓來(lái)保存五香蘿卜干，同時(shí)利用微生物的發(fā)酵作用，促使蛋白質(zhì)的分解及其它一系列的生物化學(xué)作用，改變和增加五香蘿卜干的風(fēng)味和品質(zhì)。下面一起看看香辣蘿卜干的腌制方法。

世界美食多種多樣，酸甜苦辣咸是基礎(chǔ)的五味，而其中辣味尤其受歡迎，很多人都是無(wú)辣不歡，那么全球什么菜最辣呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了世界上十大最辣的食物，分別是火辣寶萊塢、布法羅辣雞翅、咖喱肉、口味蛇、魔鬼咖喱豬肉、干辣椒炒大蝦、生肉丸子、冬陰功湯、奶酪辣椒、泡菜湯，一起來(lái)看看全球十大最辣的菜及相關(guān)內(nèi)容吧。

辣條是一種很受歡迎的零食，混合了辣、咸、甜多重口味，給人帶來(lái)豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，其中“辣”是所有辣條的共同特征，那么目前最辣的辣條是哪個(gè)？MaiGoo網(wǎng)小編整理了史上前10最辣辣條，分別是死神辣條、火藥脾氣、香辣魚(yú)排魚(yú)尾、鞋底辣片、霸王絲、爆辣通心棒、香辣素牛肚、黑山羊味肉串、源氏大辣片、頂牛素牛筋，一起來(lái)看看全球最辣辣片及相關(guān)內(nèi)容吧。

閩菜即福建菜，為中國(guó)八大菜系之一，包含福州、閩南、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、紅糟魚(yú)外，還有紅燜豬蹄、醉排骨、爆炒雙脆、花卷魷魚(yú)等，這些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小編為大家簡(jiǎn)單盤點(diǎn)下福建人最喜歡吃的10道家常菜，看看哪些是你的最愛(ài)呢？

中國(guó)飲食菜系因地域、物產(chǎn)等不同，造就了八大菜系及豐富的菜品味型，各式家常菜或麻辣鮮香、或咸鮮清雅。那么常見(jiàn)的家常菜都有哪些風(fēng)味呢？除了咸甜酸辣苦等單一味型，還有麻辣、酸甜、魚(yú)香等復(fù)合味型，以及一些比較特殊的口味，下面一起來(lái)跟MAigoo美食編輯看下不同口味家常菜都有哪些好吃的吧！