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★★

遼寧十大家常菜 遼寧的特色菜 遼寧人喜歡吃什么菜

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導(dǎo)語(yǔ)
在東北菜系里，遼寧菜是其中最能兼容并蓄，集合了滿、漢、朝鮮、蒙古等各族眾家之長(zhǎng)，并且將其為自己所用的。那么你知道哪些遼寧家常菜呢？本文Maigoo小編就為大家盤點(diǎn)下遼寧最受歡迎的十道家常菜，有酸菜汆白肉、豬肉燉粉條、咸魚餅子、溜肉段、辣白菜、白菜燉豆腐、蘸醬菜、尖椒干豆腐等，一起來詳細(xì)了解下吧。
遼寧十大家常菜
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遼寧十大家常菜
酸菜汆白肉這道菜對(duì)于每個(gè)東北地區(qū)的人都不陌生，廣泛流傳于遼寧、吉林、黑龍江等東北地區(qū)，它可是在東北寒冷的時(shí)候，每個(gè)家庭必做的美食。這道東北家常菜，做法不難，以豬肉、酸菜為主，調(diào)料有辣椒、蔥姜、八角等。此菜湯汁濃郁，肉中帶著酸菜的香味，入口即化，肥而不膩，酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口，是遼寧人最愛吃的菜之一。 【 詳細(xì)>>】
豬肉燉粉條是一道典型的東北家常菜，也是備受遼寧人喜歡的家常菜。這道家常菜做法簡(jiǎn)單，主要食材為豬五花肉、粉條、酸菜，葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，燉出來的那個(gè)香味，真的是沒誰(shuí)了。豬肉燉粉條不僅是北方常見的菜肴，還深受北方人的喜愛，不但味道可口，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，男女老少吃都不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】
咸魚餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名美食，主要流行于遼寧大連等地區(qū)，屬于魯菜系膠東幫中的大連菜。這道漁家風(fēng)味的遼寧特色菜，是大連每個(gè)家庭都非常喜歡做的家常菜，做法也特別簡(jiǎn)單，把新鮮的海魚用鹽腌過，在陽(yáng)光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，再配上棒子面餅子，吃起來更加美味。 【 詳細(xì)>>】
熘肉段是東北家常菜的代表菜，又有東北年菜的稱謂，外酥里嫩、鮮香美味、咸香適口，很多人都喜歡吃。其主要材料有豬里脊肉、青椒等，輔料有油、鹽、醬油、蒜、胡蘿卜等，做法簡(jiǎn)單、味道可口。對(duì)于遼寧人來說，肉菜中喜歡吃鍋包肉，但更喜歡吃溜肉段，溜肉段在遼寧的受歡迎程度，就像是手抓肉對(duì)于內(nèi)蒙古一樣，沒有不行！ 【 詳細(xì)>>】
遼寧省因與朝鮮接壤，朝鮮族的人民眾多，朝鮮的辣白菜就是遼寧的一道特色開胃菜。這道遼菜特色菜，是用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成，吃起來清脆爽口。它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，不僅有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，是朝鮮族餐桌上不可缺少的主要開胃菜。 【 詳細(xì)>>】
遼寧家常菜一般吃什么？大白菜燉豆腐就是遼寧人餐桌上最為常見的一道家常菜。大白菜燉豆腐又叫豆腐燉白菜是一道很平常的家常菜，一般用白菜和豆腐為主要原料制作而成。而遼寧人喜歡將大白菜與凍豆腐放在一起燉制，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，再撒入味精和調(diào)料，味道鮮美，十分適合在冬天食用。 【 詳細(xì)>>】
蘸醬菜是一道東北特色菜，也是一道深受遼寧人喜愛的農(nóng)家家常菜。這道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡(jiǎn)單，保留了食物的原味，在菜中不加任何的調(diào)料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。它的特點(diǎn)是油煙少，取材隨意，只要是鮮嫩的蔬菜，都可拿來蘸醬吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，非常下飯。 【 詳細(xì)>>】
由于東北盛產(chǎn)大豆，因此東北豆腐的好吃那是在全國(guó)都有名的，特別是干豆腐，又薄又筋道，南方人稱為千張豆腐。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）為主要材料制作而成的東北傳統(tǒng)名菜，東北大眾菜肴之一。這道最常見東北家常菜，是用干豆腐切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出鍋后綠黃相間，香辣適宜，也深受遼寧人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
遼寧人喜歡吃什么菜？家常燉魚便是遼寧人愛吃的家常菜之一，也是東北年夜飯必備菜肴。這道菜只有在家做的味道正宗，主要是以鯽魚、豆腐、帶皮五花豬肉、寬粉條、紅尖椒、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、鮮醬油等為原材料制作而成。它用小火慢燉，把魚的膠質(zhì)燉出來，湯汁變得黏稠，菜肴色澤深紅，魚肉鮮嫩適口，特別入味，適合中老年人和病后虛弱者食用。 【 詳細(xì)>>】
10、大蔥炒雞蛋
大蔥是東北人餐桌上最為常見的一種食材，對(duì)于東北人來說大蔥就是當(dāng)水果一樣存在，可蘸醬吃，可炒菜，可做配料。大蔥炒雞蛋便是東北地區(qū)最受歡迎的一道家常菜，也是遼寧人最愛吃的家常菜之一。這道家常菜，做法簡(jiǎn)單，主食材是大蔥和雞蛋，吃起來雞蛋鮮嫩，混合著濃濃的蔥香，好吃又美味。
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