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十道好吃的家常素菜最解饞的素菜菜譜怎么吃都不膩

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導(dǎo)語

不少人喜歡吃素菜，下文MAIgoo小編就為大家分享下20道好吃的家常素菜，分別是紅燒茄子、小蔥拌豆腐、地三鮮、酸辣土豆絲、手撕包菜、拍黃瓜、干煸豆角、虎皮青椒、醋溜白菜、香菇油菜。這些家常素菜小炒，做法很簡單，哪怕是廚房新手也非常容易操作，感興趣的話，就立馬上手學(xué)學(xué)吧。

十道好吃的家常素菜

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01

紅燒茄子

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小蔥拌豆腐

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地三鮮

04

酸辣土豆絲

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手撕包菜

06

拍黃瓜

07

干煸豆角

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虎皮青椒

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醋熘白菜

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香菇油菜
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- 紅燒冬瓜
- 清炒荷蘭豆
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- 干煸花菜
- 山藥炒木耳
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- 青椒豆腐
- 腐竹燒香菇
- 清炒竹筍
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01

地三鮮

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02

酸辣土豆絲

9094

03

干煸豆角

8493

04

拍黃瓜

7937

05

紅燒茄子

6693

06

虎皮青椒

4019

07

手撕包菜

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08

山藥炒木耳

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09

醋熘白菜

3394

10

涼拌木耳

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拍黃瓜

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干煸豆角

255

03

地三鮮

248

04

虎皮青椒

234

05

清炒菠菜

176

06

酸辣土豆絲

166

07

紅燒茄子

155

08

紅燒冬瓜

154

09

涼拌木耳

143

10

清炒藕片

135
- 香菇油菜
- 清炒荷蘭豆
- 涼拌西蘭花
- 白灼菜心
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- 醋熘白菜
- 山藥炒木耳
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- 青椒豆腐
- 清炒竹筍
- 腐竹燒香菇
- 什錦菜
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20道好吃的家常素菜榜單中，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養(yǎng)價值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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十道好吃的家常素菜

1、紅燒茄子

素菜中的精細(xì)代表?軟香可口醬香濃郁下飯極佳?尤其適合冬季食用?

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茄子是常見蔬菜，很多人都喜歡吃，無論是鐵板茄子、茄汁蓋飯還是烤茄子都非常的美味，但最為家常的做法還是紅燒茄子。紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統(tǒng)佳肴，也是素菜中的精細(xì)者，深受大眾喜愛。這道家常素菜想要做的好吃，可在炒制茄子時候，放一點白砂糖，這樣即可以讓茄子更加入味，還能讓紅燒茄子更紅亮好看。【詳細(xì)>>】

2、小蔥拌豆腐

色澤素雅清香飄逸鮮嫩爽口可加胡椒粉/白糖提鮮?

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豆腐不僅是中國最平常最普通的食物，也是流傳地區(qū)最廣的食材，不受四季天氣的影響，一年365天都可以制作可以吃到，從南到北，從東到西，幾乎都有豆腐的身影。在家常素菜譜中，有不少以豆腐為主食材的家常菜做法，其中小蔥拌豆腐就是一道十分簡單的經(jīng)典家常菜。這道簡單卻味道好的家常素菜，其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，很多人都喜歡吃。【詳細(xì)>>】

3、地三鮮

東北經(jīng)典家常菜紫皮茄子黃心土豆厚皮青椒外酥里嫩咸鮮回甜?口感豐富

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地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴?！暗厝r”可以說是永遠的經(jīng)典菜，百吃不厭。【詳細(xì)>>】

4、酸辣土豆絲

需大火快炒酸辣開胃脆爽不黏配飯一絕優(yōu)選黃心土豆

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酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常素菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學(xué)的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?，特別的開胃下飯，以前在北方常見，現(xiàn)在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。【詳細(xì)>>】

5、手撕包菜

大火快炒紅白相間?酸辣鮮香脆嫩爽口

包菜又稱卷心菜、洋白菜，在北方又稱大頭菜。但是無論叫法怎么樣，它的做法幾乎都是大同小異的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜愛的。此菜不僅是一道色香味俱全的漢族名菜，也是一道很受歡迎的家常素菜。其做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成，深得廣大美食愛好者喜愛。【詳細(xì)>>】

6、拍黃瓜

脆嫩爽口酸辣開胃冰鎮(zhèn)后尤佳適合夏季食用?下酒又下飯

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拍黃瓜是家常菜菜譜中的一道家常涼菜，也是夏季最受歡迎的一道家常素菜。黃瓜性涼，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的蔬菜，營養(yǎng)豐富，可除熱、利水利尿、清熱解毒等，常食有益于身體健康。這道菜做法非常簡單，主料是黃瓜，加上各種調(diào)料拌制而成，具有開胃、排毒、降火、美容的效果，因此深受許多人的喜愛。【詳細(xì)>>】

7、干煸豆角

豆角表皮微皺內(nèi)里保持鮮嫩咸鮮微辣中帶花椒麻香

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干煸豆角也叫干煸四季豆，是用四季豆作為主要食材制作而成的一道簡單美味的家常素菜。四季豆本身很難熟，而且在不熟的情況下，四季豆有一股青澀的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做這道家常素菜小炒的時候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。【詳細(xì)>>】

8、虎皮青椒

優(yōu)選牛角椒/二荊條中大火短時煸炒外皮焦香微脆內(nèi)里鮮嫩爽口?香辣入味

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說到虎皮青椒這道菜，相信大家都不陌生?；⑵で嘟酚纸谢⑵ず＝?、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道家常素菜。這道菜因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。虎皮青椒口感鮮嫩，氣味清香，尤其是虎皮一樣的斑斑點點，讓人看了都食欲大增，可以說是辣椒做法當(dāng)中最好吃的一種做法。【詳細(xì)>>】

9、醋熘白菜

優(yōu)選白菜幫斜刀切片更易入味全程大火爆炒脆嫩爽口酸辣咸香

白菜是生活中較為常見的食材，而且做出來的菜品味道都很好。在家常素菜菜譜中，醋溜白菜便是一道新手簡單易做的家常素菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道漢族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，從切法到調(diào)料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜濃郁，開胃下飯，可謂是百吃不厭的一道菜。【詳細(xì)>>】

10、香菇油菜

香菇醇厚鮮香油菜清爽脆嫩低熱量高纖維

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江蘇地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，由于食材簡單，烹飪方法簡單易學(xué)，早已是許多人餐桌上最為常見的一道家常菜了。香菇營養(yǎng)價值很高，被稱為“百菇之王”；油菜別名青菜、小白菜，是一種常見綠色蔬菜，這兩種食材搭配在一起，不僅營養(yǎng)豐富，色澤鮮亮，還具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便的作用，是大眾都愛吃的一道素食。【詳細(xì)>>】

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各菜系家常菜

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東北菜家常菜

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