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西藏十大家常菜藏餐特色菜有哪些西藏人喜歡吃什么菜

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導(dǎo)語

西藏菜是中國藏族少數(shù)民族日常食用的菜肴，也是我國整個風(fēng)味體系中獨(dú)具特色的一支。那么你知道西藏人喜歡吃什么菜嗎？本文maigoo小編就為大家盤點(diǎn)10道最受歡迎的西藏特色家常菜，有手扒肉、藏式酸菜湯、藏式血腸、蘿卜炒牦牛肉、清燉羊肉、咖喱土豆等，一起來詳細(xì)了解下吧。

西藏十大家常菜

01

手扒肉

02

藏式酸菜湯

03

藏族血腸

04

酸蘿卜炒牦牛肉

05

清燉羊肉

06

咖喱土豆

07

爆炒羊羔肉

08

羊雜碎

09

吹肝

10

土豆燉牦牛肉

十大好吃的西藏家常菜榜單中，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養(yǎng)價值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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西藏十大家常菜

1、手扒肉

手扒肉就是大家熟知的手抓羊肉，是紅食中的一種，為我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。這道經(jīng)典清真菜，也是西藏人愛吃的家常菜之一。手扒肉做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟；吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃即可。

2、藏式酸菜湯

藏式酸菜湯是一道十分家常的藏族特色菜，如果你來到西藏旅游，到藏胞家做客，一般都要請吃酸菜湯。這道菜做法不難，主食材為酸菜。酸菜的做法很簡單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點(diǎn)冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏式酸菜湯味道酸爽誘人，是北方餐桌上一道很受人歡迎的家常菜。

3、藏族血腸

藏餐特色菜有哪些？藏式血腸便是其中之一。在西藏地區(qū)，無論是農(nóng)民還是牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不單獨(dú)煮食，而是將羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，還有切小的牛羊心、肝等“佐料”，加上鹽和香料拌勻灌制而成，吃的時候煮熟或蒸熟即可，當(dāng)然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用，風(fēng)味更佳。【詳細(xì)>>】

4、酸蘿卜炒牦牛肉

牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值。在西藏地區(qū)，人們通常用牦牛肉和酸蘿卜為主要食材，搭配藏紅花、野菊花等配料制作而成，是一道西藏特色家常菜。這道菜做法不難，開胃爽口，可搭配米飯食用。因?yàn)椴夭偷闹魇扯酁槊媸?，故此也可以搭配青稞餅一起食用，味道都非常不錯。

5、清燉羊肉

西藏人喜歡吃什么菜？用羊肉和白蘿卜搭配在一起，制作的清燉羊肉這道燉菜，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香，是西北和華北地區(qū)各民族最喜愛的羊肉家常菜。這道家常菜，做法很簡單，把焯好水的羊肉，放入鍋中與配料一起爆炒一會兒，起鍋放入高壓鍋或砂鍋中，加入白蘿卜一起燉即可，是一道超級簡單又好吃的家常美味菜肴。【詳細(xì)>>】

6、咖喱土豆

咖喱土豆是一道家常菜，也是一道西藏家常菜。這道家常菜，主要材料是咖喱和土豆。西藏本地的土豆因?yàn)楦咴照諘r間長，晝夜溫差大，所以土豆淀粉含量高，吃起來特別粉香甜美；再加上西藏與印度很近，咖喱也是他們平時常吃的配料，因此咖喱土豆是西藏地區(qū)人們餐桌上的常見菜肴。【詳細(xì)>>】

7、爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是西藏人愛吃的特色家常菜。這道特色菜肴，做法比較簡單，材料在當(dāng)?shù)貋碚f比較容易，精選上等的羊羔，肉質(zhì)細(xì)嫩，再加上豐富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道簡單易做的家常菜肴。其色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是無比得美味。

8、羊雜碎

羊雜湯又叫羊雜碎，是西藏當(dāng)?shù)靥厣募页２?，也是大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，由羊的頭、心、肝、腸、肚、蹄、血等部位為材料，放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。這道西藏的特色菜，深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻、誘人食欲，盛入碗中，鮮紅油亮；吃到口中，肥而不膩，令人胃口大開。【詳細(xì)>>】

9、吹肝

吹肝又叫腌肝，是藏族獨(dú)特的腌肉制品之一，也是一道很有風(fēng)味藏族涼菜。這道西藏傳統(tǒng)美食，做法很簡單，是將鮮豬肝上的膽管割開口，除留1個大的外，其余的全部用線扎緊，從大膽管口用人工吹氣，邊吹邊用手拍打，邊灌入佐料，外面也涂上一層細(xì)鹽，掛到通風(fēng)處吹干，吃的時候，取下來洗凈煮熟切片即可，味道香鮮，開胃爽口。【詳細(xì)>>】

10、土豆燉牦牛肉

牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，其極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的，屬半野生天然綠色食品。牦牛肉的做法有不少，用牦牛肉和土豆一起燉，是一道西藏地區(qū)牧民們餐桌上的常見菜品。這道菜的口感是非常好的，土豆的軟糯加上牛肉的筋道，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛。

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