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上海美食無不體現(xiàn)著精致的海派風(fēng)情，展示著五方雜處、中西交融的特色。上海菜料取鮮活，品種眾多，擅長燒、生煸、滑炒、蒸，品味適中，有清淡素雅，也有濃油赤醬的特點(diǎn)；上海小吃特點(diǎn)是品種繁多，兼具南北風(fēng)味；選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)；應(yīng)節(jié)適令，因時(shí)更變。
江蘇作為有名的魚米之鄉(xiāng)，美食街、老字號(hào)餐廳里的美食當(dāng)然不容錯(cuò)過。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持菜的原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩；江蘇小吃用料講究，制作精致，有著江南水鄉(xiāng)獨(dú)有的特色；江蘇名宴別具特色……江蘇在兩千多年前就已經(jīng)是美食的天堂了。
安徽飲食文化大體分為皖南、沿江、沿淮三類，總體上講究原汁原味、酥嫩香鮮、濃淡適宜，同時(shí)又各具特色。其中皖南徽菜是中國八大菜系之一，以烹制山珍野味，重油、重色、重火功而聞名。安徽美食眾多，如果你去到安徽，就一定去老字號(hào)餐廳或熱門美食街吃地道的安徽美食。
江西飲食文化在多種風(fēng)味的基礎(chǔ)上形成了自己的風(fēng)格，頗具特色的贛菜，有以魚為主的魚席，如潘陽湖魚頭；也有以咸鮮兼辣的地方風(fēng)味菜肴，如四星望月、文山雞丁等；而江西的小吃也以品種多樣而出名，既有以米粉為主的各類炒米粉，也有以面食為主的餅、糕、果、糍粑等。
湖南美食用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。像湖南名菜、名小吃、名宴都是去湖南旅游不得不吃的，可以到熱門美食街或老字號(hào)餐廳品嘗。
湖北省名產(chǎn)、小吃、名菜種類豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃花菜、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗……經(jīng)典的鄂菜、辣味的小吃、必帶的特產(chǎn)，還有必逛的美食街和必去老字號(hào)餐廳，她的美食也往往讓人流連忘返。
火鍋、辣子雞、毛血旺、萬州烤魚、水煮魚、酸辣粉、紅油抄手……名菜、名小吃、名宴是讓人止不住流口水的類型，還有眾多美食愛好者趨之若鶩去探究的美食街和老字號(hào)餐廳。重慶美食以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，在重慶“辣是一種性情，麻是一種態(tài)度”，麻辣美食更是重慶人孜孜不倦地追求。
獨(dú)特，神秘，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了云南永恒的魅力，形成了口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的云南菜以及用料廣，品種多、技藝精、造型巧的云南小吃。一起來看云南名菜、名吃、名宴、老字號(hào)美食、美食街以及地方特產(chǎn)的榜單吧！
四川因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方，川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，如麻婆豆腐、夫妻肺片等。此外，四川特產(chǎn)、四川小吃、川派糕點(diǎn)也讓人欲罷不能，到了四川一定要去逛逛美食街和當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)美食哦！
西藏地區(qū)的飲食以牛羊肉和奶制品為主，常見的主食有：牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各種奶制品等。醇香可口的酥油茶，藏族牧民傳統(tǒng)之一的主食糌粑；肉質(zhì)天然、保健、細(xì)嫩，味道鮮美的牦牛肉等美食足可以讓人懷念藏餐的美味。
青海的美食有著高原的特色，吃上一頓地道的青海農(nóng)家飯，熱騰騰的青海土火鍋、黃燦燦并泛著淡淡麥香的鍋盔，還有那一盤盤集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有那滿街飄香的羊肉串、麥仁飯等等。
黃河流域是中國重要的文化發(fā)祥地，也是美食文化的重要發(fā)祥地，黃河流經(jīng)的各地均有特色美食，也深...
珠江主干流經(jīng)?廣東、廣西、云南、?貴州、?湖南、江西等6省，飲食文化主要體現(xiàn)在豐富性、?創(chuàng)...
貴州美食以“酸辣”、“香辣”著稱，不但辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美。不管是黔...
甘肅的飲食文化融合了多民族的飲食特點(diǎn)，小吃、硬菜、面點(diǎn)等都有不同的特點(diǎn)。其中小吃以面粉食品...
由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化的有利條件，陜西美食博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代...
河南豫菜作為中原烹飪文明的代表，美食口味居中，和眾家之長，兼具南北特色。不但有豫式黃河大鯉...
廣西美食由廣西地區(qū)特色菜和少數(shù)民族特色美食組成，少數(shù)民族的小吃、點(diǎn)心非常有特色，菜肴取料奇...
廣東地處亞熱帶，盛產(chǎn)水稻，米飯是廣東人的主食，以米制成各式點(diǎn)心、小吃，頗具嶺南特色?；洸俗?..
浙菜，是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，其地山清水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”...
福建飲食飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山珍海味而著...
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