羊頭是西藏很多地區(qū)的必備美食之一，拉大、阿里、那曲、日喀則等地的居民在藏歷新年初一，會早早起床熬煮羊頭。有些居民則在節(jié)幾天前清理好羊頭，初一那天可以直接熬煮；還有些居民在藏歷初一清洗好羊頭，帶羊毛一起熬煮，一段時間后就能輕松地將羊毛清理干凈。一般羊頭需要熬煮6個多小時，食用時，羊眼會放在最后食用。準備吃羊眼時，大人經(jīng)常跟孩子們開完笑，說羊的兩只眼睛不能同時被一個人吃下，否則兩它們會在肚子里“打架”。當然，這都是新年里一家人相互娛樂的方式。

雪域羊頭的傳說：雪域羊頭之所以在新年時作為供品擺上供桌有兩種說法：一種說法是，羊頭在藏語中叫“魯古”，與藏語中的“年頭”一詞諧音，因而就成了新年供品；一種說法是，過去雪域高原有很多猴子，過年時，家中的供品要遭猴子偷吃，為了避免猴子偷吃，有人想出了一個好辦法，把羊頭擺上供桌，猴子懼怕羊，就再也不敢來吃供品，從此形成了新年供羊頭的習(xí)俗。