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【福建美食攻略】十大閩菜 小吃 特產(chǎn) 美食街 老字號餐廳等一覽

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福建飲食文化歷史悠久,源遠流長,具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山珍海味而著稱,在烹飪界獨樹一幟,有“福州菜飄香四海,食文化千古流傳”之稱。在小吃方面,福建風味小吃,名目繁多,沿海地區(qū)魚、蝦、螺、蚌、蠔等海鮮佳品常年不絕。那么福建有哪些必嘗美食呢?下面是MAIGOO小編為大家整理的福建美食攻略。
福建十大特色菜

閩菜分為福州、閩南、閩西三路菜別;福州菜盛行于福州、閩中、閩東、閩北,清爽、鮮嫩、淡雅,偏于酸甜,湯菜居多;閩南菜盛行于廈門、泉州、漳州,東及臺灣,鮮醇、香嫩,以善用香辣而著稱;閩西菜盛行于客家地區(qū),鮮潤、濃香、醇厚,以烹制山珍野味見長,略偏咸、油,在使用香辣佐料方面更為突出。

福建十大名菜
客家生魚片
客家生魚片,又名客家魚生,或客家膾魚生,中國人吃魚生的歷史至少可以追溯到秦漢時期,只不過那時還沒有“...
竹香南日鮑
竹香南日鮑是福建莆田經(jīng)典名菜,屬于閩菜之閩南菜,也是福建著名的湯菜。竹香南日鮑就是選用飲譽天下的南日...
十大福州菜
十大閩南菜
海蚌蒸蛋
海蚌蒸蛋是福建沿海地區(qū)的一道特色家常菜,海蚌營養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,味甘咸,性平;能滋陰補虛...
十大閩西菜
客家生魚片
客家生魚片,又名客家魚生,或客家膾魚生,中國人吃魚生的歷史至少可以追溯到秦漢時期,只不過那時還沒有“...
龍巖洋魚
龍巖洋魚是閩西龍巖婚壽喜慶宴席上的傳統(tǒng)名菜、龍巖代表名菜之一,與什錦并稱龍巖食譜上的“雙璧”,有“不...
福建十大名宴
福建十大小吃

福建的風味小吃,名目繁多,各種各樣的精致食品,色味芳芬,十分誘人。福州的清明果、綠豆果、燕皮等;閩南的土筍凍、海蠣煎等;廈門的慶蘭餡餅、魚皮花生、花生酥等;泉州的肉粽、石獅甜果、安溪桔紅糕等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鴨、蕨須包、芝麻咸餅等;南靖的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等,深受海內(nèi)外游客歡迎。

01
福州肉燕 中國地域十大名小吃中華名小吃中國金牌旅游小吃福州十大名小吃
02
沙縣扁肉 中國地域十大名小吃中華名小吃福建十大名小吃
03
福鼎肉片 中國地域十大名小吃福建十大名小吃
04
龍巖芋子包 中國地域十大名小吃福建十大名小吃
05
廈門沙茶面 中國地域十大名小吃福建十大名小吃
06
莆田鹵面 中國地域十大名小吃福建十大名小吃
07
崇武魚卷 中國地域十大名小吃福建十大名小吃
08
和平游漿豆腐 中國地域十大名小吃福州十大名小吃
09
平潭咸時 中國地域十大名小吃福州十大名小吃
10
漳州面煎粿 中國地域十大名小吃福州十大名小吃

福建十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)福建地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“福建名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”等榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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福建十大特產(chǎn)

福建省具有豐富的動植物種質(zhì)資源,沿海地區(qū)海岸線漫長,魚、蝦、螺、蚌、蠔等海鮮佳品常年不絕;江河平原盛產(chǎn)稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龍眼、柑橘等佳果譽滿中外。山林溪間盛產(chǎn)茶葉、香菇、竹筍、薏米等美味,美食特產(chǎn)眾多。

福建十大特產(chǎn)
福建十大零食
福建十大奇葩特產(chǎn)
寧德泡血蚶
血蚶屬于軟體動物的“瓣鰓類”,肉柱紫赤色,多血,是福建寧德和漳州市的奇葩特產(chǎn)。血蚶的重點在于“生吃”...
閩江口流蜞干
閩江口流蜞干,又名禾蟲,學名疵吻沙蠶,是環(huán)節(jié)動物,流行與福建閩江口,這蟲子身體扁平,每條長三四厘米,...
醉泥螺
泥螺又稱黃泥螺,是海灘中的一種小螺,是福建沿海等地的特產(chǎn),經(jīng)清洗清養(yǎng)吐泥后,被用來腌漬制成罐頭,食之...
酸筍
酸筍,也叫筍米,是福州地區(qū)常見的一種調(diào)料,是用剛出土的嫩筍焯水后再用清水(有的地方是用淘米水)浸泡發(fā)...
閩派十大糕點
麻芝
麻芝是味道超好的10種閩南特產(chǎn)小吃糕點之一,其外形近似圓柱體,表層是炒熟的可口白芝麻,有芝麻芳香,帶...
福建十大名茶
福建十大名酒
東平老窖
東平老窖產(chǎn)自于福建千年古鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)金峰山腳下,屬于濃香型白酒,在福建白酒圈中赫赫有名。東平老窖采用糯米...
武夷王酒
武夷王酒原名“建蘭香酒”,始于宋朝,是產(chǎn)自福建武夷山的特色白酒。這款酒在閩北一直熱度不減,在當?shù)氐闹?..
福建十大美食街

福建有名的美食街有哪些?MAIGOO小編為你盤點了福建十大美食街及排行榜,包含了福建小吃街、夜市街等美食街,其中就有福州市三坊七巷美食街、廈門中山路、泉州美食街、寧德福鼎石湖美食街、莆田六一路美食街、龍巖中山路美食街、平潭海鮮美食一條街等福建有名的美食街,一起來看看吧。

01
綜合指數(shù):91.9
02
綜合指數(shù):90.1
03
泉州美食街 泉州古早味美食街
綜合指數(shù):88.5
04
福鼎桐山溪西小吃美食街 “福建省百個美食街區(qū)”
綜合指數(shù):87.3
05
莆田六一路美食街 “福建省美食街”
綜合指數(shù):85.6
06
龍巖中山路美食街 小吃一條街
綜合指數(shù):84.5
07
福州達明美食街 福州版“士林夜市”
綜合指數(shù):82.8
08
平潭海鮮美食一條街 “福建省美食街”海鮮一條街
綜合指數(shù):81.2
09
漳州古城小吃街 “福建省美食街”夜宵街
綜合指數(shù):79.9
10
南平嘉禾美食街 “福建省級美食街”
綜合指數(shù):78.4
  • 福鼎石湖美食街
  • 晉江五店市小吃街
  • 龍巖新泉美食街
  • 泉州西街美食街
  • 鼓浪嶼龍頭路美食街

福建十大美食街榜單,是Maigoo美食小編主要依據(jù)福建地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū),包括美食街、小吃街、夜市街等,根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡關(guān)注指數(shù)等情況,參考國家及人民政府評選的國家級、省級“夜市經(jīng)濟街區(qū)”名單、“福建省百個美食街區(qū)”“福建省美食街”“歷史名街”等榮譽,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論交流。 為我喜歡的投票>>

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福建老字號餐館

福建老字號餐廳有哪些?MAIGOO小編為你整理了福建十大老字號餐館,包含了聚春園、南普陀素菜館、好成財牛排館等福建百年“中華老字號”餐館,還包含了同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、藍氏鐘樓肉粽總店、永和魚丸、葉氏麻糍店、水門國仔面線糊總店等福建“中華老字號”小吃店,還有安泰樓酒家、永安燕江樓等被評為“福建老字號”的餐廳。

02
南普陀素菜館 中華老字號
03
同利肉燕老鋪 中華老字號
04
依海肉燕老鋪 中華老字號
05
永和魚丸 中華老字號
06
好清香大酒樓 中華老字號
07
老鹵醬鴨店 中華老字號
08
同安吳招治薄餅店 中華老字號
09
藍氏鐘樓肉粽總店 中華老字號 百年老字號
10
好成財牛排館 中華老字號

福建十大老字號美食排行榜,是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部(已撤銷)授予的“中華老字號”以及福建省商務廳授予的“福建老字號”的名單進行選擇,參考相關(guān)機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“福建餐飲名店”、“百年老店”等榮譽稱號,參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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福建各市必嘗美食
行政區(qū)域 必嘗美食
泉州市 深滬水丸、清真牛肉鍋點、石獅甜果、元宵丸、咸飯、面線糊、崇武魚卷、四果湯、石獅牛肉羹
福州市 佛跳墻、荔枝肉、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、鍋邊糊、福州魚丸、福州肉燕、撈化、海蠣餅
廈門市 姜母鴨、沙茶面、海蠣煎、土筍凍、同安封肉、燒肉粽、廈門炒面線、花生湯、魚丸湯
漳州市 鹵面、五香卷、蚵仔煎、四果湯、貓仔粥、豆花粉絲、咸水鴨、麻糍、石碼五香、手抓面
龍巖市 長汀豆腐干、簸箕粄、四堡漾豆腐、清湯粉、芋子餃、捶圓、武平豬膽干、菜干扣肉
三明市 沙縣板鴨、泥鰍粉、蛋菰、永安粿條、宇化生魚片、將樂擂茶、沙縣混沌、泰寧碧玉卷
莆田市 莆田鹵面、熗肉、興化粉、湄洲秘鴨、紫菜燜飯、荔枝肉、山里白粿、燜豆腐、包菜飯
寧德市 福鼎牛肉丸、福安光餅、霞浦劍蟶、米燒兔、畬族烏米飯、鴛鴦面、壽寧米糕、肉菜面
南平市 延平筍燕、嵐谷熏鵝、邵武包糍、建甌板鴨、順昌灌蛋、建甌光餅、武夷山文公菜
福建各城市美食攻略
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