咖喱牛肚的做法咖喱牛肚怎么做好吃

咖喱牛肚是一道美食，牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。制作原料主要有牛肚、馬鈴薯。2018年9月，咖喱牛肚被評為“中國菜”之西藏十大經典名菜。那么，怎么做好吃的咖喱牛肚呢？下面就一起來看看咖喱牛肚的做法吧。

用料

牛肚 120克
牛心 120克
粉絲適量
咖喱粉適量
油豆腐 適量
筍葉適量
蟹味菇 適量
水適量
豬骨高湯 適量
食用鹽適量
黑胡椒粉 適量
白糖適量
香蔥適量
生姜適量

做法

STEP 01: 將筍葉清洗干凈，瀝去水

STEP 02: 將粉絲放入冷水中，浸泡至軟

STEP 03: 將蟹味菇摘去根部，清洗干凈

STEP 04: 姜切片，蔥洗凈切段

STEP 05: 泡軟的粉絲清洗干凈，瀝去水

STEP 06: 煮鍋中放入適量水，放入蔥、姜，煮開后放入2支史云生豬骨高湯，攪勻

STEP 07: 放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉絲

STEP 08: 放入咖喱粉，攪勻

STEP 09: 放入鹽、黑胡椒粉、白糖，攪勻

STEP 10: 煮至食材變熟，煮時不時用勺背摁壓油豆腐，使之吸入湯汁

STEP 11: 放入筍葉，煮至筍葉變熟后即可盛出食用

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1 咖喱牛肚

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