串串香又叫“小火鍋”，是一種產(chǎn)生自四川成都的美食。作為一種十分流行的美食，串串香的底料可以說是至關(guān)重要，好吃的串串底料一定要配得好。那么，串串香底料配方與制作方法是什么？一般來說串串香底料配方的材料大多包含豆瓣醬、干辣椒、各種香料、牛油、蔥姜蒜等組成。制作方法一般和火鍋底料類似，下面就一起來看下串串香底料配方大全和串串香底料做法的相關(guān)知識吧。

麻辣香鍋源于重慶土家風(fēng)味，其特點(diǎn)就是麻、辣、鮮、香！而且可以根據(jù)自己的口味隨意搭配，深受年輕人的喜歡。尤其是在家自己做麻辣香鍋，不僅好吃，過癮，制作過程中的切焯炸炒更是一大樂趣。而要想制作一道正宗的麻辣香鍋就需了解它的配料及做法，下面小編就告訴你們怎么做麻辣香鍋吧。

川菜作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一，自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜，如聞名遐邇的麻婆豆腐、東坡肘子、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜，這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個精彩的故事；那么，川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢？本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鴨、東坡肘子、東坡墨魚、宮保雞丁、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜，一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧。

川菜分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系，其中，小河幫川菜以自貢、內(nèi)江為核心，其特點(diǎn)是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱為“鹽幫菜”又稱為鹽幫菜。那么，小河幫川菜名菜有哪些呢？鹽幫菜代表菜有哪些呢？小編為你整理了鹽幫菜十大代表菜，如水煮牛肉、火邊子牛肉、冷吃兔、牛佛蒸籠、宜賓芽菜、球溪河鯰魚、粉蒸牛肉、鮮鍋兔、魚香茄子等等，一起隨我們來看看吧。

下河幫是川菜三大流派之一，是以重慶和達(dá)州為核心的川東川菜，尤其以重慶江湖菜自稱一體系；那么，下河幫川菜代表菜有哪些呢？Maigoo美食編輯為大家整理了下河幫川菜十大名菜，包括酸菜魚、毛血旺、辣子雞、來鳳魚、水煮魚、口水雞、香辣蝦、泡椒牛蛙、萬州烤魚、七星椒鹵菜等著名的特色菜，一起來看看川菜下河幫代表菜哪些好吃吧。