地域產(chǎn)地

澄邁山柚油農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)地域范圍包括海南省澄邁縣的金江鎮(zhèn)、文儒鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、永發(fā)鎮(zhèn)、加樂鎮(zhèn)、福山鎮(zhèn)、大豐鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)等共計(jì)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)145個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯19°23'-20°01'，東經(jīng)109°45'-110°15'。

品質(zhì)特點(diǎn)

澄邁山柚油，色澤金黃、澄清透明、味道純正、濃郁香醇、滑口留香。

生長(zhǎng)環(huán)境

氣候情況

澄邁縣地處熱帶北緣，屬熱帶季風(fēng)氣候，長(zhǎng)夏無(wú)冬，全年無(wú)霜凍，平均氣溫23.0-24.5℃，全年大于10℃的積溫為8200-9000℃，最冷的1、2月份溫度10-21℃；年均光照為2200小時(shí)，光照率為50%-60%，光溫充足，雨量充沛，各地的年平均降雨量為932-2495毫米，水熱同季，有明顯的多雨季和少雨季。

土壤地貌

澄邁縣屬半丘陵性質(zhì)，磚紅壤土，土地資源豐富、肥沃，特別是富含硒元素（硒元素含量達(dá)每公斤60微克），被喻為海南的“富硒之鄉(xiāng)”。土壤中銅、鉛、鎳等元素含量符合國(guó)家土壤環(huán)境質(zhì)量的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB15618)，鎘、鉻等其它元素含量也均達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

水文情況

澄邁縣降雨量充沛，水資源豐富，年均降雨量1756毫米。境內(nèi)地表水大部分靠降雨產(chǎn)生，水質(zhì)無(wú)任何污染。獨(dú)特優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境：澄邁縣生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越，其生態(tài)系統(tǒng)完善，冬暖夏涼，少受臺(tái)風(fēng)影響，是油茶籽樹生產(chǎn)最適宜區(qū)域。

價(jià)值功效

澄邁山柚油含有豐富的脂肪酸，油酸及亞油酸含量高于橄欖油，亞油酸7-14%，油酸74-87%，亞麻酸0.2-0.3%。

生產(chǎn)情況

品種

澄邁山柚油主栽品種為改良后的“海油1號(hào)”、“海油2號(hào)”“海油3號(hào)”“海油4號(hào)”等油茶品種，純度、優(yōu)良度、生活力均應(yīng)在95%以上，發(fā)芽率不低于90%。千粒重不低于1200g。具有正常的色澤和氣味，200-240粒/500克。浸種、消毒，配制營(yíng)養(yǎng)在大棚育苗。

生產(chǎn)過程

育苗標(biāo)準(zhǔn)：

培育苗：一般采種林中或散生的優(yōu)良母樹上采種，在果實(shí)成熟季節(jié)采摘充分熟果，將油茶果及時(shí)堆放在陰涼干燥的室內(nèi)，待果實(shí)自然裂開即可除去果殼收集種子；選出飽滿、粒大、沒有殘缺或畸形、沒有霉?fàn)€或蟲害的種子，并進(jìn)行過篩風(fēng)凈，所調(diào)制的種子質(zhì)量達(dá)到?jīng)]公斤300粒左右，凈度不低于99%，發(fā)芽率85%以上。

播種后保持催芽床濕潤(rùn)，催芽期間防止沙床浸水、淋雨、陽(yáng)光直射，并加強(qiáng)防止鼠害和畜害。當(dāng)種子胚根（主根）長(zhǎng)度8厘米以上、胚軸長(zhǎng)度4厘米以上時(shí)即可起砧用于嫁接。

采摘葉穗條：

應(yīng)從油茶采穗圃、定點(diǎn)采穗基地中、或經(jīng)審（認(rèn)）定的優(yōu)良品系（品種）母樹上采集穗條。選陰天或晴天10時(shí)前、17時(shí)以后，在無(wú)性系（品種）植株的樹冠中部和上部外圍，剪取生長(zhǎng)健壯充實(shí)、芽眼飽滿、葉色正常、無(wú)病蟲害的一年生半木質(zhì)化或木質(zhì)化秋梢或春梢。

將帶葉穗條放入清水中浸濕，甩干水后，掛上標(biāo)簽，按不同無(wú)性系（品種）分別裝入墊有塑料薄膜袋（布）的塑料筐中，面上加蓋濕潤(rùn)毛巾、紗布或棉布，并扎緊塑料袋口保濕。

穗條應(yīng)隨采、隨運(yùn)、隨用，如需短期貯藏，宜將裝有穗條的塑料筐置于室內(nèi)陰涼處，貯藏時(shí)間不宜超過3天，以12月下旬至翌年4月下旬嫁接為宜。從沙床中小心取出芽苗。

取苗過程中，避免碰掉芽苗上的種子和碰斷根部，同時(shí)應(yīng)淘汰畸形苗、病苗或弱苗等劣質(zhì)芽苗。將芽苗放入塑料筐或籃中，用清水洗凈芽苗后，將芽苗浸泡于50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-800倍液中4-6分鐘，撈起瀝干，蓋上濕毛巾或濕布保濕，置于室內(nèi)陰涼處待用。宜當(dāng)天起砧當(dāng)天嫁接。

削穗：

選取粗度2-4毫米、具飽滿腋芽或頂芽的穗條，按一葉一芽切削接穗，其中帶頂芽的接穗可帶一葉一芽或二葉二芽。

在腋芽?jī)蓚?cè)的下方0.5-1厘米處下刀，分別往下切成削面長(zhǎng)1-1.5厘米，兩個(gè)削面呈楔形，其末端交匯于髓部，要使接穗楔形削面光滑、不起毛；在接穗腋芽上方0.4-1厘米處切斷穗條；當(dāng)接穗所帶葉片偏大時(shí)，切去葉片一半或三分之一，葉片較小的接穗可保留完整葉片?？梢淮涡郧邢鹘铀?0-30個(gè)，削好的接穗宜于30分鐘內(nèi)接完。

嫁接苗移栽：

移栽前一天對(duì)容器基質(zhì)淋灑一次透水。移栽前用筷子一端垂直插入育苗容器中央基質(zhì)中，深度為8-9厘米，按順向（或反向）旋轉(zhuǎn)成口徑約0.8厘米的小洞。不同無(wú)性系嫁接苗分床移栽。將嫁接苗主根插入育苗容器中央基質(zhì)小洞中，芽苗胚軸段砧嫁接苗所帶種子、或芽苗胚根段砧的嫁接位（綁扎部位）下沿剛好位于基質(zhì)表面上。每個(gè)育苗容器移苗1株。

將嫁接苗插入容器基質(zhì)后，用灑花頭淋足定根水，接著均勻淋灑或噴灑一遍下列藥液之一：

30%甲霜噁霉靈水劑1200-1500倍液；

50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液；

75%百菌清可濕性粉劑600-700倍液；

隨即在苗床上架設(shè)用鋼筋、竹片、PVC線管或鋼絲等材料制成的拱形支架，支架兩端跨苗床插入苗床的兩側(cè)，拱高50-60厘米，支架間距100-120厘米，其上加蓋厚為0.014-0.03毫米的無(wú)色塑料薄膜，覆膜后用土將薄膜四周基部壓實(shí)，成為保濕、保溫小拱棚。應(yīng)在蔭棚中和個(gè)別小拱棚內(nèi)懸掛溫濕度計(jì)；同時(shí)結(jié)合壓膜將步道修成深15-25厘米、寬20-30厘米的排水溝，使溝底平順，與兩頭排水溝相通，排水溝大小以能確保排水通暢為原則。

種植密度：株距2.5-3米，行距3-4米，每畝種植55-89株。推薦平地、坡度小于10°的緩坡地采用寬窄行種植，寬行5米，窄行3米，株距2.-3米，每畝種植55-66株；坡度較大的林地或矮化品種，株距2.5米，行距3-4米，每畝種植66-89株。

施肥標(biāo)準(zhǔn)：每穴施用腐熟牛糞、羊糞等農(nóng)家肥10-15千克、或餅肥1-2千克，或商品有機(jī)肥3-5千克，鈣鎂磷肥0.25-0.4千克，硫酸鎂肥0.2-0.3千克。

畜禽糞便、餅肥使用前應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理，具體參照NY/T1334、GB/T25246的規(guī)定執(zhí)行，并提倡配合使用有機(jī)物料腐熟劑（微生物菌劑）；鈣鎂磷肥與有機(jī)肥混勻施用。以氮肥為主，適當(dāng)輔以磷鉀肥。土壤追肥為主，配合葉面追肥。主攻春梢、夏梢和秋梢。其余按9.3.1.2給出的要求。

防治病蟲害：采用頻振式殺蟲燈等誘殺油茶毒蛾、金龜子、茶蠶等趨光性害蟲。定植后，在田間安裝殺蟲燈。頻振式殺蟲燈應(yīng)符合GB/T24689.2的要求。誘蟲燈的安裝使用技術(shù)參見LY/T1915的相關(guān)規(guī)定。

采用黃板殺滅蚜蟲、粉虱等害蟲。每畝用黃板30-40塊，懸掛高度一般位于植株樹冠中部位置。當(dāng)黃板基本粘滿害蟲時(shí)，宜及時(shí)更換黃板或在其上重新涂沫機(jī)油再使用，7-10天重涂一次。所用的黃板應(yīng)符合GB/T24689.4的要求。

采用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低于53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3：3：1：10：0.6體積比配成毒餌，調(diào)勻后盛于小桶內(nèi)，將小桶懸掛于植株樹冠中部位置，每畝懸掛8桶，每5天添加1/2糖醋液，10天全部更換糖醋液。

在主干中部，用塑料膠帶或塑料薄膜等光滑材料纏繞樹干一圈成環(huán)狀、裙?fàn)?，或在主干上涂粘蟲膠等，阻止成蟲上樹產(chǎn)卵。

人工捕殺（或刺殺）幼蟲、成蟲、卵塊、蟲（繭）蛹，并集中殺死。人工刮除病斑，剪除蟲枝、病枝，并集中銷毀或深埋。

農(nóng)藥的合理使用按GB4285、GB/T8321（所有部分）和NY/T2798.4的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。適期用藥，最大限度地減少化學(xué)農(nóng)藥施用；準(zhǔn)確掌握用藥劑量和施藥次數(shù)，選擇適宜藥械和施藥方法，嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度、用量，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，注意農(nóng)藥輪換使用。

采摘：

應(yīng)及時(shí)采收充分成熟的果實(shí)。同一作業(yè)區(qū)良種油茶單株樹上約有5%果實(shí)微裂時(shí)開始采收，7-10天采完。成熟期不一致的油茶林，應(yīng)隨熟隨采，避免采摘未成熟果實(shí)或采收過遲。茶果的采收和處理果實(shí)成熟標(biāo)志：果皮光滑，色澤變亮。紅皮類型的果實(shí)成熟時(shí)果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現(xiàn)油亮。采收完全成熟的種子，不僅提高產(chǎn)油量，同時(shí)是降低茶油酸價(jià)的原始保證。

晾曬：

油茶果實(shí)采回來(lái)后，隨即在室外攤曬，促進(jìn)果實(shí)開裂。

榨油：

山柚子經(jīng)去果皮、曬干種籽、除種殼等工序后，再將種仁粉碎成粉，然后經(jīng)過柴火鐵鍋翻炒成熟后，再用紗布將炒熟的粉包裹成圓餅狀放進(jìn)壓榨機(jī)壓榨，最后將榨出的油進(jìn)行沉淀和過濾后即可食用和使用。液壓榨油機(jī)是目前當(dāng)?shù)厥褂幂^為普遍的茶籽榨油機(jī)，包括手動(dòng)千斤頂液壓榨油機(jī)和電動(dòng)液壓榨油機(jī)兩種。澄邁山柚油的熱榨工藝由于獨(dú)特的翻炒式加工和本地茶籽的優(yōu)良品質(zhì)。

生產(chǎn)質(zhì)量安全要求

澄邁山柚油的育苗按照（DB469023/T40）《油茶無(wú)性系嫁接苗培育技術(shù)規(guī)程》海南省澄邁縣地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，種植規(guī)范按照（DB469023/T41）《油茶新造林營(yíng)建技術(shù)規(guī)程》海南省澄邁縣地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，山柚油產(chǎn)品嚴(yán)格按照（GB11765）《油茶籽油》的要求執(zhí)行。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年9月5日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“澄邁山柚油”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

山茶油的生產(chǎn)歷史悠久，《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也?！薄皢T木”即油茶?！侗静菥V目》載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成書于明代的正德《瓊臺(tái)志》稱：“山柚，文昌多?；ò祝撮}中茶油?！弊钔碓诿鞔Ｄ蠉u已種植山柚樹。瓊海市會(huì)山鎮(zhèn)中酒村“油茶樹王”樹齡已達(dá)600年，據(jù)此推算，是明朝永樂年間。

2017年，海南省政府為促進(jìn)海南油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，海南省林業(yè)廳委托海南大學(xué)編制了《海南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2017-2025年）》，明確用9年時(shí)間新種植油茶30萬(wàn)畝，力爭(zhēng)到2030年山柚油產(chǎn)值達(dá)60億元，油茶精深加工、綜合開發(fā)、旅游文化等產(chǎn)值達(dá)40億元。海南省科技廳業(yè)已正式批復(fù)涉及1000萬(wàn)元研究資金的海南油茶重大科技項(xiàng)目計(jì)劃，加快油茶良種選育步伐。