基本介紹

仁懷糯高粱，貴州省遵義市仁懷市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

仁懷糯高粱是釀造茅臺(tái)酒的主要原料，其產(chǎn)地仁懷市處于赤水河流域，該地區(qū)特有的土壤和氣候環(huán)境造就了仁懷糯高粱籽粒飽滿、粒小皮厚、角質(zhì)率高、耐蒸煮的特點(diǎn)。

2019年1月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“仁懷糯高粱”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

地域保護(hù)范圍為：仁懷市所轄行政區(qū)內(nèi)的20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：茅臺(tái)鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、火石鎮(zhèn)、合馬鎮(zhèn)、美酒河鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)、學(xué)孔鎮(zhèn)、高大坪鎮(zhèn)、喜頭鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)、茅壩鎮(zhèn)、九倉鎮(zhèn)、龍井鎮(zhèn)、魯班街道辦事處、壇廠街道辦事處、蒼龍街道辦事處、鹽津街道辦事處、中樞街道辦事處、長崗鎮(zhèn)、后山鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)105°59′-106°35′，北緯27°33′-28°10′。生產(chǎn)規(guī)模5.5萬公頃，年產(chǎn)量20.6萬噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

籽粒飽滿，粒色呈紅色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角質(zhì)率高，剖開后呈玻璃狀，蒸煮后粘性強(qiáng)。

生產(chǎn)情況

據(jù)《仁懷廳志》記載，清道光二十年（1840年），仁懷播種高粱8000畝左右，總產(chǎn)212噸，平均畝產(chǎn)26.5公斤。

民國四年（1915年），播種面積下降到4500畝，總產(chǎn)112.5噸，平均畝產(chǎn)25公斤。

民國二十四年（1935年），播種面積達(dá)1.01萬畝，總產(chǎn)450噸，平均畝產(chǎn)44.5公斤。

1957年，種植3.11萬畝，總產(chǎn)1830噸，平均畝產(chǎn)59公斤。

1960年，種植4.3萬畝，總產(chǎn)2310噸。

20世紀(jì)60年代末，進(jìn)入文化大革命時(shí)期，高粱生產(chǎn)也受到影響，種植面積逐步減少，產(chǎn)量不斷下降。

1977年，種植2.13萬畝，總產(chǎn)1910噸，平均畝產(chǎn)89.7公斤。

黨的十一屆三中全會(huì)召開以后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)行承包責(zé)任制，高粱產(chǎn)業(yè)得以重新發(fā)展。1988年，仁懷糯高粱種植6.5萬畝，總產(chǎn)4850噸，畝產(chǎn)74.5公斤。

2008年，仁懷糯高粱畝產(chǎn)達(dá)到400公斤。

2010年，仁懷有機(jī)高粱生產(chǎn)面積達(dá)25萬畝，年生產(chǎn)量達(dá)6萬噸以上。

2018年，仁懷糯高粱生產(chǎn)規(guī)模5.5萬公頃，年產(chǎn)量20.6萬噸。

2019年，仁懷市共種植有機(jī)高粱30萬畝，覆蓋群眾4.42萬戶，其中貧困戶7700戶2.1萬人。

榮譽(yù)認(rèn)證

2019年1月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“仁懷糯高粱”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

仁懷栽培高粱歷史悠久，早在北宋大觀二年（1108年），茅臺(tái)便以高粱為原料釀制的“風(fēng)曲法酒”聞名于世。

中華人民共和國成立后，仁懷高粱由改原始的粗放撒播為點(diǎn)播，產(chǎn)量得到了提升。

黨的十一屆三中全會(huì)召開以后，仁懷調(diào)整作物布局，提高收購價(jià)格，開展萬畝高粱田間試驗(yàn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)行承包責(zé)任制，推動(dòng)了高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1986年，國家農(nóng)業(yè)部為發(fā)展茅臺(tái)酒原料生產(chǎn)，確定仁懷為高粱生產(chǎn)基地縣，投資120萬元實(shí)施高粱生產(chǎn)基地建設(shè)，并開始起步對(duì)全縣本地品種進(jìn)行搜集和選育工作。

2002年，結(jié)合種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，仁懷市委、政府提出高粱“北種南擴(kuò)”工程，同時(shí)采用企業(yè)+基地+農(nóng)戶的種植模式，試行訂單種植，合同最低保護(hù)價(jià)收購的模式和政策。

2008年，紅纓子通過貴州省品種審定，成為茅臺(tái)酒的專用高粱品種。

2010年，紅纓子通過南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證，成為全國首家通過有機(jī)認(rèn)證的高粱種子。