基本介紹

“山丹羊肉”是河西走廊具有悠久歷史的地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，無腥膻異味、肉質(zhì)鮮美、口味獨特，深受縣內(nèi)外廣大客商的贊譽。

品質(zhì)特點

山丹羊肉是甘肅山丹的特色美食之一，因山丹地理位置獨特，所產(chǎn)的羊羔肉質(zhì)鮮美、口感絕佳，且沒有膻味，因此深受老百姓的喜愛。不管是逢年過節(jié)，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。

生長環(huán)境

山丹縣地理位置獨特，位于河西走廊中部，是塞上明珠、絲路重鎮(zhèn)金張掖的東大門。海拔1550-4441米，地勢三面環(huán)山，東南高，西北低，屬大陸性高寒半干旱氣候。這樣的地理環(huán)境和氣候環(huán)境造就了山丹經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為主，使得農(nóng)畜產(chǎn)品量大質(zhì)優(yōu)，盛產(chǎn)馬鈴薯、牛羊肉、油料、中藥材、高原夏菜等農(nóng)特產(chǎn)品。

豐富的草料是羊羔茁壯成長的基本保障，而山丹軍馬場是亞洲第一大軍馬場，這里的大草原具有得天獨厚的地理環(huán)境和人文環(huán)境，終年有祁連山雪水滋潤，生長驢驢蒿、珍珠草、沙蔥、針茅及多種中草藥，而羊群都是在草場中放養(yǎng)長大，因此山丹羊有著“百藥之庫”的美譽。同時，羊羔每天都奔跑在草原上，吃最有營養(yǎng)的堿草，喝最甘甜的山泉水，所以沒有太多的肥肉，肉質(zhì)緊實有嚼勁、細嫩爽滑，不腥無膻，可以說是羊肉中的佳品。

榮譽認證

已注冊了“高原龍”和“焉支山”2個羊肉商標，并通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系和ISO2000國際食品安全管理體系認證，并取得了自主進出口經(jīng)營權(quán)。

2019年11月，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

歷史起源

山丹羊肉歷史悠久，據(jù)考證，隋煬帝曾在山丹焉支山以山丹羊肉大宴西域二十七國使節(jié)，食之鮮美無比，眾口稱贊，之后，山丹羊肉就成為歷代皇家御用貢品。2002年，山丹羊肉注冊了“福來沃”商標。

2016年7月9日，山丹羊肉獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護認證，這是張掖市首個獲得地理標志證明商標的農(nóng)特產(chǎn)品，也是山丹縣首個地理標志證明商標。這標志著山丹羊肉開始走出家門，走向祖國各地，甚至是世界各地。