詔安八仙茶是什么茶

詔安八仙茶產(chǎn)于福建省詔安縣，屬小喬木大葉類，植株高大，根系發(fā)達，春季萌芽早，冬季封園遲，育芽能力強，芽梢抽長快，節(jié)間長，茸毛短而少，芽頭較瘦小，梗細小，喜蔭濕，抗寒性較弱。適制綠茶和烏龍茶，香氣高，品質優(yōu)。

詔安八仙茶的特點

八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱、化瘀，益血脈，可增強血管彈性，降低血中膽固醇含量，防治動脈硬化。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶前用沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清潔和相當?shù)臒岫?，俗稱備具。

將烏龍茶按需倒入白紙，經(jīng)輕輕抖動，將茶葉粗細上下分開。并用竹匙將粗茶和細末分別堆開。

將碎末茶先填入壺底，其上再覆以粗條，以免茶葉沖泡后，碎末填塞茶壺內口，阻礙茶湯的順暢流出。

沖茶時，盛水壺需在較高的位置循邊緣不斷地緩緩沖入茶壺，使壺中茶葉打滾，形成圈子，俗稱“高沖”。

沖入的沸水要滿出茶壺，溢出壺口，再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯表面的浮沫。少數(shù)也有將茶沖泡后，立即將水倒去，俗稱“茶洗”，把茶葉表面塵污洗去，并使茶之真味得以保存。其實，刮沫和茶洗，其道理都是一樣的，就是達到洗茶的作用。

刮沫后，立即加上壺蓋，其上再淋一下沸水，稱之為“內外夾攻”，與此同時，用沸水沖泡茶杯，使之清潔，以便待用。

待壺中之水靜置2-3分鐘后，茶之精美真味已泡出來了，這時用拇、食、中三指操作，食指輕壓壺蓋的鈕，中、拇指緊夾壺的把手。斟茶時，注湯不宜高沖，需低斟入杯。茶湯要輪流注入幾個杯中，每杯先注一半，再來回傾入，周而復始，漸至八分滿時為至，這叫“關公巡城”。若一壺之水正好斟完，就是“恰到好處”。講究點的，還將最后幾點濃茶，分別注入各杯，此謂“韓信點兵”。

品茶時，一般用右手食指和拇指夾住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看湯色，再聞其香，爾后啜飲。如此品茶，不但滿口生香，而且韻味十足，才能真正領會到品烏龍茶的妙處。

烏龍茶因沖泡時，壺小，茶的用量大；加之烏龍茶本身亦較耐泡，因此，一般可沖泡3-4次，好的烏龍茶也有泡6-7次的，稱“七泡有余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安縣所轄梅洲鄉(xiāng)、四都鎮(zhèn)、金星鄉(xiāng)、梅嶺鎮(zhèn)、橋東鎮(zhèn)、南詔鎮(zhèn)、深橋鎮(zhèn)、西潭鎮(zhèn)、白洋鄉(xiāng)、建設鄉(xiāng)、紅星鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、霞葛鎮(zhèn)、官陂鎮(zhèn)、秀篆鎮(zhèn)共計15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）251個行政村（社區(qū)、農場）。地理坐標為東經(jīng)116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。