基本介紹

新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結(jié)晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質(zhì)。

地域產(chǎn)地

新賓蜂蜜生產(chǎn)區(qū)域為新賓滿族自治縣所轄新賓鎮(zhèn)、紅升鄉(xiāng)、旺清門鎮(zhèn)、響水河鄉(xiāng)、紅廟子鄉(xiāng)、北四平鄉(xiāng)、永陵鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、木奇鎮(zhèn)、上夾河鎮(zhèn)、南雜木鎮(zhèn)、下夾河鄉(xiāng)、大四平鎮(zhèn)、葦子峪鎮(zhèn)、平頂山鎮(zhèn)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，181個行政村。東至旺清門鎮(zhèn)，南至下夾河鄉(xiāng)，西至南雜木鎮(zhèn)，北至北四平鄉(xiāng)。

地理坐標為東經(jīng)124°15′～125°27′，北緯41°14′～41°58′之間，總面積4432平方公里。

品質(zhì)特點

外在感官特征：新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結(jié)晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質(zhì)。

內(nèi)在品質(zhì)指標：新賓蜂蜜果糖和葡萄糖含量不低于60g/100g，蔗糖淀粉酶活性（1%淀粉溶液）含量不低于10mL/(g.h)，鈣（以Ca計）含量不低于10mg/kg。

質(zhì)量安全要求：嚴格按照《NT/T752綠色食品蜂產(chǎn)品》組織生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售。

生長環(huán)境

新賓蜂蜜產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)為長白山支脈龍崗山余脈，崗山最高處海拔1346.7m，素有“遼寧屋脊”之稱，最低處海拔123.8m。

懸殊的地勢高差形成了獨特的立體蜜源景觀——蜜源植物由山腳到山頂逐漸開花，全年三分之二時間花期不斷，可全年候最大程度利用林業(yè)資源發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜。

新賓為長白山植物區(qū)系分布地帶，植被以次生林的蒙古柞林及其灌木叢為主，森林覆蓋率75.8%，形成天然的生態(tài)小盆地，高負氧離子籠罩。

空氣、水源和土壤均為國標一級水平（中國科學(xué)院沈陽生態(tài)研究所檢測），自然資源豐富，素有“立體資源寶庫”之稱。主要蜜源有：椴、槐樹。

輔助蜜源有：蒲公英、、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子、杏條等為主，蜜源面積180多萬畝。

特定生產(chǎn)方式

蜂種選擇

蜂種為長白山型中華蜜蜂，其特點是：抗病、抗逆性強，維持強群，產(chǎn)蜜量高，適應(yīng)新賓地區(qū)的氣候和蜜源條件。

場址布局

蜂場遠離粉塵、居民點、繁忙交通干道和化工廠、農(nóng)藥廠及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的地區(qū)、地勢干燥、背風(fēng)向陽、排水良好、小氣候適宜。

周圍半徑5公里范圍內(nèi)無以蜜、糖為生產(chǎn)原料的食品廠。

蜂場周圍空氣中各種污染物的濃度限值應(yīng)符合GB3095中二類區(qū)的要求。

蜂場附近有便于蜜蜂采集的良好水源；若周邊水源達不到要求，應(yīng)在蜂巢內(nèi)（外）放置合適的飲水裝置。水質(zhì)符合NY5027標準。

蜜源植物

距蜂場半徑5公里范圍內(nèi)應(yīng)具備豐富的蜜粉源植物，應(yīng)避免受到農(nóng)藥污染。

距蜂場半徑5公里范圍內(nèi)有毒蜜粉源植物分布數(shù)量多的地區(qū)，有毒蜜粉源開花期不能放蜂。

飼養(yǎng)和生產(chǎn)用具

蜂箱、隔王板、飼喂器、臺基條、移蟲針、起刮刀、蜂掃、覆布等應(yīng)無毒、無異味。

割蜜刀和分蜜機應(yīng)使用不銹鋼或無毒塑料制成。

蜂蜜儲存器具應(yīng)無毒、無害、無污染、無異味。

飼料

采購的飼料應(yīng)來源于相關(guān)行政部門批準的生產(chǎn)企業(yè)。

飼喂蜂群的蜂蜜、花粉應(yīng)符合相關(guān)的質(zhì)量要求。

飼料中不應(yīng)添加任何添加劑。

飼料中不應(yīng)添加違禁藥物。

補充飼喂：應(yīng)使用純天然蜂蜜；花粉滅菌消毒后，再飼喂給蜂群。

喂水

早春和夏季喂水時，飼喂器應(yīng)保持清潔?？稍谒刑砑由僭S食鹽，濃度不超過0.5%。 3.4.4 溫濕度、通風(fēng) 微生物污染。

保持蜂箱內(nèi)溫度相對穩(wěn)定和通風(fēng)良好。根據(jù)季節(jié)采取適當(dāng)?shù)目販卮胧?。蜂巢?nèi)相對濕度保持在65%～85%。

用藥管理

預(yù)防管理：選擇抗病蜂種；飼養(yǎng)強群、保持蜂群飼料充足、預(yù)防盜蜂，提高蜂群自身的抗病能力；保持養(yǎng)蜂場地和蜂機具清潔衛(wèi)生。

藥物選擇和購買：所用的藥物符合GB/T19168和農(nóng)業(yè)部193號公告等的相關(guān)規(guī)定；所用藥物的標簽應(yīng)符合《獸藥管理條例》的規(guī)定；從有資質(zhì)的蜂藥生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位購買蜂藥，并保存記錄。

藥物使用：嚴格執(zhí)行停藥期內(nèi)，不生產(chǎn)蜂蜜；投喂或使用蜂藥的員工應(yīng)經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，并具備用藥的相關(guān)能力和知識；保留用藥記錄。

衛(wèi)生管理

消毒劑選擇：選用的消毒劑應(yīng)符合NY/T5139的規(guī)定；應(yīng)對人和蜂安全、無殘留毒性，對設(shè)備無破壞性，不會在蜜蜂產(chǎn)品中產(chǎn)生有害積累。

場地衛(wèi)生管理：建立蜂場清理、消毒程序； 每周清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應(yīng)及時深埋；地面用5%的漂白粉乳劑噴灑消毒。

機具衛(wèi)生管理：建立養(yǎng)蜂用具消毒程序；定期對蜂箱、隔王柵、飼喂器等養(yǎng)蜂用具消毒，并保持用具的清潔衛(wèi)生。

消毒記錄：對于場地、蜂機具的物理和化學(xué)消毒措施、時間、所用消毒劑種類、來源等應(yīng)進行詳細的記錄。

蜂蜜采收和貯存

基本要求：蜂蜜采收期內(nèi)，不得使用任何蜂藥；在休藥期內(nèi)，不得采收蜂蜜；蜜粉源植物施藥期間不應(yīng)進行產(chǎn)品采收； 生產(chǎn)和貯存用具應(yīng)嚴格清洗、消毒；采收蜂蜜時，要戴手套和口罩；采收時應(yīng)有記錄，包括采收日期、產(chǎn)品種類、數(shù)量、采集人、生產(chǎn)和貯存用具清洗和消毒等；在蜜蜂產(chǎn)品包裝上，應(yīng)當(dāng)用標簽在醒目位置標記上所生產(chǎn)的蜂蜜名、生產(chǎn)日期、重量、生產(chǎn)者姓名、蜂場名稱和產(chǎn)地。

蜂蜜采收和貯存：采收蜂蜜之前，進行清巢處理，取出蜂群中的飼料。不應(yīng)用廢舊鐵桶、鉛制桶和非食品級塑料桶等不適宜盛裝蜂蜜的容器；巢脾中蜂蜜全部封蓋一個月后，才可取蜜；每個花期第一次生產(chǎn)的蜂蜜與后續(xù)生產(chǎn)的蜂蜜標識后分開存放。單花種蜂蜜與混合蜜要分桶存放；存放蜂蜜的不銹鋼桶或塑料桶應(yīng)放在陰涼干燥處，不可暴曬和雨淋。

包裝標識貯藏運輸

包裝、標識、貯藏、運輸，應(yīng)符合NY/T2798.1的相關(guān)規(guī)定。

主要蜜源：新賓縣境內(nèi)的主要蜜源有：槐樹和椴樹。輔助蜜源有：蒲公英、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子等，蜜源面積約為180萬畝。

養(yǎng)殖方式：新賓蜂農(nóng)主要采用木桶養(yǎng)殖，每年取一次蜜。部分蜂農(nóng)采取活框飼養(yǎng)，但為了保持蜂蜜品質(zhì)，生產(chǎn)成熟蜜，每年采收蜂蜜1至2次。

包裝標識相關(guān)規(guī)定

申請條件

新賓蜂蜜的生產(chǎn)經(jīng)營者在使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)證明、生產(chǎn)經(jīng)營計劃、相應(yīng)質(zhì)量控制措施、規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

簽訂協(xié)議

經(jīng)審核符合標志使用條件的，新賓蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書持有人按照生產(chǎn)經(jīng)營年度計劃與標志使用申請人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責(zé)任義務(wù)。

新賓蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，并可以使用新賓蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳、展覽及展銷活動。

建立檔案

新賓蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人要建立農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，并接受登記證書持有人的監(jiān)督。新賓蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用檔案需保存5年，任何單位和個人不得冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。