基本介紹

長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。

具有生長期長、污染少等優(yōu)點(diǎn)，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富，長粒香米外觀纖細(xì)、顆顆飽滿，米質(zhì)光亮細(xì)膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態(tài)、無任何添加劑、無化學(xué)污染，營養(yǎng)健康，煮熟之后松軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽(yù)為米中精品。

地域產(chǎn)地

黑龍江。

品質(zhì)特點(diǎn)

顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明。

飯粒油亮，香味濃郁。

蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

培育歷史

1969年，黑龍江省遭遇多年少見的低溫早霜?dú)夂?，五常縣龍鳳山公社五一大隊(duì)150公頃水稻絕產(chǎn)。時(shí)任公社農(nóng)技推廣站站長的田永太作出了常人難以理解的舉動(dòng)，帶著干糧在稻田里尋找成熟的稻種。一連6天過去了，精疲力竭的田永太一無所獲。第7天中午，田永太坐在最后一塊地的池埂上吃午飯，就在他幾乎完全失望的時(shí)候，一穴泛黃的稻穗突然闖進(jìn)他的視線，田永太扔下飯盒，像抓住救命稻草一樣把這12穗成熟的水稻握在手中。

1970年，田永太用這幾株稻穗繁育成7斤稻種，田永太給它命名為“51·7”。1973年，“51·7”因米質(zhì)好、產(chǎn)量高而在五常大面積推廣。但這個(gè)品種依然是黑龍江省最常見的圓粒。

1990年，重新?lián)梧l(xiāng)農(nóng)技推廣站站長的田永太在龍鳳山鄉(xiāng)建立了自己的試驗(yàn)田，一次引進(jìn)了上百個(gè)品種，進(jìn)行對照比較。這年秋天，田永太又開始在全鄉(xiāng)的稻田里尋找，期待著“51·7”那樣的新發(fā)現(xiàn)。一天，田永太發(fā)現(xiàn)一穴壓圈帶芒的水稻，一數(shù)還是12穗，一看是長粒，一嘗竟然香味十足。

1991年，田永太對這束稻種進(jìn)行繁育，60公斤稻種完全繼承了長粒香味的特點(diǎn)，田永太通俗地給它命名為“長粒香”，并在五常市迅速推廣開來。1994年，省有關(guān)部門認(rèn)定長粒香為推廣品種，1999年正式命名為“五優(yōu)稻1號”。

生長環(huán)境

產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。