基本介紹

金觀音，又名茗科1號，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，采用雜交育種法育成的無性系新良種。

2000年通過福建省品種審定，2002年通過國家級品種審定，2004年獲得福建省科技進步二等獎。

遺傳性狀偏向母本鐵觀音。灌木型，中葉類，早生種。植株尚高大，樹姿半開張，分枝較多，發(fā)芽密度大且整齊，持嫩性強，葉色深綠，芽葉色澤紫紅，茸毛少，嫩梢肥壯，葉質(zhì)尚柔軟，持嫩性較強，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)烏龍茶約200kg。

春芽萌發(fā)期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插和種植成活率高，抗逆性強，適應性廣，制優(yōu)率高，制成烏龍茶色澤褐綠潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇厚回甘，顯韻味，適宜在烏龍茶及華南、西南茶區(qū)推廣種植。選擇土層深厚、肥沃的黏質(zhì)紅黃壤園地種植，增加種植株數(shù)和密度。

采制工藝

選用對夾二、三葉嫩梢為原料，采用烏龍茶制造工藝，經(jīng)涼青→曬青→做青（搖青、涼青替進行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→復焙→復包揉→干燥而成。

金觀音制作的綠茶，外形色綠，花香顯，味醇厚，制優(yōu)率高。

鮮葉一芽一葉初展，采用機制工藝，經(jīng)涼青（半萎凋）→殺青→做形→烘焙而成。

品質(zhì)特點

金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質(zhì)優(yōu)異穩(wěn)定。