基本介紹

伊犁蘋(píng)果是新疆伊犁所產(chǎn)的蘋(píng)果，新疆盛產(chǎn)蘋(píng)果，絕大多數(shù)地縣都大量種植蘋(píng)果樹(shù)，栽培面積僅次于葡萄。伊犁有"蘋(píng)果之鄉(xiāng)"的美譽(yù)，河谷栽種蘋(píng)果的歷史悠久，品種優(yōu)良，產(chǎn)量豐富，其中有些優(yōu)良品種為國(guó)內(nèi)所罕見(jiàn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

伊犁蘋(píng)果有100多個(gè)品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。阿波爾特又名哈打果子，果型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質(zhì)地松脆，汁多，味酸甜，吃起來(lái)爽口潤(rùn)心。

紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、松脆、汁多，味甘甜。

金塔干又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續(xù)條紋，果重120克，果肉黃白色，質(zhì)輕沙，汁多有香氣。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

伊犁蘋(píng)果果形整齊，比內(nèi)地同類(lèi)蘋(píng)果含酸量少，含維生素和糖類(lèi)多，伊犁國(guó)光含水量糖量達(dá)14．3%，每公斤蘋(píng)果含胡蘿卜素2毫克左右，蛋白質(zhì)3-4克，脂肪2-3克，碳水化合物110-120克，灰分理處克左右，鈣50-100毫克，磷30-40毫克，鐵3毫克左右，抗壞血酸9-11毫克；營(yíng)養(yǎng)豐富。