基本介紹

蘿卜素有“土人參”之稱，民間有“蘿卜一上市，藥鋪無生意”之說，在銅陵縣鐘倉鄉(xiāng)再興圩一帶，這句話則變?yōu)椤霸倥d蘿卜一上街，家家戶戶爭著買”。當?shù)厝艘惶崞鹛}卜都自豪地說：“我們再興圩蘿卜最好吃。”

品質(zhì)特點

據(jù)鐘倉鄉(xiāng)農(nóng)技站的梅技術(shù)員介紹，再興圩白蘿卜有著獨特的品質(zhì)，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，沒有須根。

再興圩蘿卜之所以與眾不同，與當?shù)鬲毺氐耐寥篮娃r(nóng)民多年種植摸索出的經(jīng)驗有關(guān)，“將再興圩蘿卜種子種到其它地方，很難長出同樣品質(zhì)的蘿卜。

”在當?shù)兀磕?0月份左右，農(nóng)民便開始挖坑點種。

“蘿卜不要問，只要三遭糞。”蘿卜出苗后，當?shù)剞r(nóng)民只澆糞便水，這已是沿襲多年的做法，據(jù)說這樣長出來的蘿卜才有獨特的品質(zhì)。據(jù)當?shù)剞r(nóng)民說，種植蘿卜侍候不要太勤，否則適得其反。

價值功效

冬季人體內(nèi)火較旺，宜食補降火。蘿卜性平，味甘、辛，能健胃消食、順氣化痰，是食補的佳品。

在再興圩一帶，至今仍留有多種吃蘿卜的習俗，其中蘿卜入早茶就是其中之一。

當?shù)剞r(nóng)民將腌制的蘿卜絲曬干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，邊吃邊喝，悠然自得。

每年臘月，當?shù)剡€流傳炸“蘿卜丸”的習俗，將蘿卜洗凈切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成為節(jié)日期間招待親朋好友的佳品。

當?shù)厝松蕴}卜也很講究，將蘿卜洗凈，開水微燙，或直接吃，或切成塊狀灑上白糖，當點心吃。當?shù)剡€流傳一道治凍瘡的民間偏方，將蘿卜皮水煮，以此水浸泡凍瘡處，據(jù)說可以根治凍瘡。

生產(chǎn)情況

近幾年，鐘倉鄉(xiāng)大力推廣蘿卜種植，并于2000年實行訂單種植，種植面積逐年上升，2002年已達到1000畝。

同時，該鄉(xiāng)還全力打造再興圩蘿卜品牌，鄉(xiāng)政府籌建了蘿卜加工廠，年生產(chǎn)能力達100萬公斤，注冊了“一棵松”牌商標，產(chǎn)品遠銷東南亞及國內(nèi)市場。該鄉(xiāng)正在積極籌建無公害蘿卜生產(chǎn)基地，并計劃對再興圩蘿卜實行原產(chǎn)地保護。

歷史起源

再興圩白蘿卜有著數(shù)百年的歷史。在當?shù)赜羞@樣一個傳說，有一年冬天，天寒地凍，當?shù)匾焕限r(nóng)無錢辦年貨，便挑著一擔蘿卜到附近的集鎮(zhèn)去賣。路上遇到一位落魄書生，饑餓無力。老農(nóng)頗為同情，便送了一只蘿卜給書生充饑。書生吃后連連說“此乃土人參也”，再興圩蘿卜從此名聲大揚。

鐘倉鄉(xiāng)再興村66歲的朱茂余老人回憶說，他就是吃著再興蘿卜長大的。小時候，朱茂余家境貧寒，常常食不飽腹，尤其是冬天，經(jīng)常是吃了上頓沒下頓，母親便將蘿卜切碎，用清水煮熟，一家人便以此充饑。年景好的時候，母親還會在水中放一把米，煮出一鍋蘿卜粥，在那個年代，這是一家人吃上的最好的伙食。像朱茂余老人一樣，在再興圩一帶，很多老人對蘿卜都很有感情。