基本介紹

安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切面灰白色并密布棕紅色檳榔花紋，肉質(zhì)緊密，蒸煮后口感細膩粉糯，芋香味濃郁。

地域范圍

安和香芋地域保護范圍包括廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣安和鎮(zhèn)所轄的安和村、白巖村、六合村、大塘村、大廣塘村、廣塘村、文塘村、四所村、水架村、青龍山村、聚賢村、江明村、平崗村、太平村等14個行政村。

地理坐標為東經(jīng)110°50′30″～110°59′25″，北緯25°37′24″～25°43′54″。

品質(zhì)特點

安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切面灰白色并密布棕紅色檳榔花紋，肉質(zhì)緊密，蒸煮后口感細膩粉糯，芋香味濃郁。

安和香芋內(nèi)在品質(zhì)指標控制范圍為：蛋白質(zhì)≥1.5g/100g，淀粉≥22g/100g，鈣≥120mg/kg。

生長環(huán)境

安和香芋保護地域范圍位于“五嶺”之一都龐嶺峽谷區(qū)域，三面環(huán)山，東面是狹長谷地—“湘桂走廊”，該區(qū)域土壤以沙壤土為主，土質(zhì)疏松，透氣性及排水性良好，特別適合球莖的安和香芋生長。

同時該區(qū)域溫和濕潤，年平均氣溫17.7℃，年平均降雨量1565mm；且晝夜溫差大，安和香芋生長發(fā)育期晝夜溫差均達到8℃以上，獨特的地理位置和氣候條件能夠有效促進安和香芋球莖膨大發(fā)育。

生產(chǎn)方式

種苗準備：安和香芋子芋明顯特征是子芋和母芋以細長似竹根的根莖相連，故又稱“竹根芋”。每年2月份從安和香芋留種田中篩選具備“竹根芋”特征，且主芽飽滿、無病蟲斑、無霉爛，長度10cm～15cm，單個重約50g的子芋留做芋種。

定植：對篩選好作為芋種的子芋進行催芽，當芽頭似雞嘴，根長一粒米時最適種植，宜在3月中旬開始種植，清明節(jié)氣前種完。開種植溝，深度15cm～20cm，按種植株距傾斜45°（芽朝下）排放，芋種宜按大小分開排種，排放完畢后先用火土灰或草皮灰覆蓋在芋種上，再用細土二次覆蓋。定植后淋水保持土壤濕潤。

覆膜：選用黑色環(huán)保型地膜(1.2m)每畝4kg～5kg覆蓋，要求廂面平整，泥土細碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實。地膜覆蓋后應注意檢查，發(fā)現(xiàn)芽長出地面后，應及時破膜，膜口寬約20cm，并用泥土壓實膜口，發(fā)現(xiàn)缺苗的應及時補上。追肥時需揭開廂邊地膜，施完后蓋上土，然后再蓋上薄膜，直到收獲挖收時再揭。