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萬(wàn)榮大米

#大米# 0 0
萬(wàn)榮大米是山西省運(yùn)城市萬(wàn)榮縣的特色大米,米粒橢圓形,表面光滑、潔白。蒸煮后米飯潔白,結(jié)構(gòu)緊密較完整,有粘性,軟硬適中,有淡淡的清香滋味;冷飯較松散,硬度適中。此外,鈣含量為7.49g/100g,膠稠度77mm,直鏈淀粉(干基)18.2%。
  • 分類(lèi): 大米
  • 口味/口感: 有粘性,軟硬適中
  • 產(chǎn)地: 山西省 運(yùn)城市 萬(wàn)榮縣
詳細(xì)介紹 PROFILE +

地域產(chǎn)地

山西省運(yùn)城市萬(wàn)榮縣榮河鎮(zhèn)、光華鄉(xiāng)、裴莊鎮(zhèn)的20個(gè)村。

品質(zhì)特點(diǎn)

米粒橢圓形,表面光滑、潔白。蒸煮后米飯潔白,結(jié)構(gòu)緊密較完整,有粘性,軟硬適中,有淡淡的清香滋味;冷飯較松散,硬度適中。

生長(zhǎng)環(huán)境

萬(wàn)榮縣位于山西省西南部,黃河沿縣境西邊南下??h境西北至西南約有37公里長(zhǎng)的河岸線,黃河與汾河在此交匯,河槽陸地面積達(dá)10多萬(wàn)畝,可耕種灘涂面積達(dá)5萬(wàn)畝以上,屬典型沖積平原區(qū),土壤肥沃,灌排方便,特別有利于優(yōu)質(zhì)水稻種植。

縣域處于暖溫帶半干旱大陸性氣候,年平均氣溫12.9℃、無(wú)霜期190天左右,日照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,水稻生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月,氣候條件特別適宜于優(yōu)質(zhì)粳米種植。

價(jià)值功效

鈣含量為7.49g/100g,膠稠度77mm,直鏈淀粉(干基)18.2%,均高于參照值。

收獲時(shí)間

每年11月收獲。最佳品質(zhì)期為12月。

食用方法

貯藏保鮮方法

干燥環(huán)境下貯藏,或冷藏。

食用方法

煮飯、熬粥。

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