基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚”。

它身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn)，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。

鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為“三花五羅”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時(shí)每斤鰲花魚的售價(jià)幾乎是鯉魚的兩倍。

鄂城簡介

鄂州歷史悠久，帝堯時(shí)為“樊國”，夏時(shí)為“鄂都”，殷商時(shí)為“鄂國”，春秋戰(zhàn)國時(shí)楚鄂王封地，三國時(shí)孫權(quán)在此稱帝。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，楚王熊渠分封其子熊紅到鄂州為鄂王，修筑鄂王城，這也是湖北簡稱“鄂”的由來。

鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗(yàn)區(qū)，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉(xiāng)，擁有豐富的水產(chǎn)資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。

產(chǎn)品認(rèn)證

2014年3月，鄂州市名貴淡水魚協(xié)會(huì)申請(qǐng)注冊(cè)的“鄂城鱖魚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)，成為該市水產(chǎn)品繼“鄂州武昌魚”后的第二個(gè)原產(chǎn)地品牌，標(biāo)志著該市原產(chǎn)地水產(chǎn)品步入“品牌時(shí)代”。

營養(yǎng)價(jià)值

鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。

鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

適用人群

適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

食用功效

味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。注意事項(xiàng)：吃魚前后忌喝茶。

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從鄂州市名貴淡水魚協(xié)會(huì)獲悉，該協(xié)會(huì)許可市內(nèi)5家魚類加工經(jīng)營企業(yè)使用“鄂城鱖魚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可突破4000萬元。截至6月底，湖北省地理標(biāo)志總數(shù)達(dá)165件，數(shù)量位居全國第五、中部第一?！岸醭趋Z魚”是湖北省“品牌強(qiáng)省”建設(shè)的縮影，名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品已成為拉動(dòng)湖北省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。數(shù)據(jù)顯示，去年湖北名牌企業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模7018億元，名牌產(chǎn)品產(chǎn)值4793億元，占全省GDP的19.43%；繳稅758億元，占全省稅收總額四分之一；出口創(chuàng)匯43.68億美元，占全省外匯出口總額的五分之一。

名牌戰(zhàn)略不僅提升了“湖北制造”的知名度，同時(shí)也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，提升了產(chǎn)業(yè)競爭力?！岸醭趋Z魚”注冊(cè)地理標(biāo)志前，鄂州市經(jīng)營加工鱖魚的企業(yè)魚龍混雜，相互殺價(jià)，惡性競爭。如今，通過整合市場資源，擦亮了“鄂城鱖魚”品牌。

省質(zhì)監(jiān)局介紹，下一步將把品牌創(chuàng)建的重點(diǎn)，由名牌評(píng)價(jià)前移到名牌培育，以優(yōu)勢骨干企業(yè)為主體，培育扶持一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)、市場競爭力強(qiáng)的品牌，政府、企業(yè)、社會(huì)合力推動(dòng)品牌創(chuàng)建。