基本介紹

丹江口青蝦，湖北省十堰市丹江口市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2014年05月29日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“丹江口青蝦”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地域產(chǎn)地

丹江口青蝦產(chǎn)地范圍為湖北省丹江口市均縣鎮(zhèn)、六里坪鎮(zhèn)、習(xí)家店鎮(zhèn)、涼水河鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)、丁家營鎮(zhèn)、土臺鄉(xiāng)、武當(dāng)山特區(qū)、牛河林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、大壩辦事處、丹趙路辦事處、三宮殿辦事處12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品質(zhì)特點

感官特色：體形粗短。鮮體背部青灰色，光澤鮮亮，呈半透明體狀。殼薄肉滿，鮮肉呈玉白色，肉質(zhì)緊密，口感細(xì)膩鮮嫩。

理化指標(biāo)：肌肉中粗蛋白≥16.8%，粗脂肪≤1.2%。

安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

品種種類

日本沼蝦(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環(huán)境

水深≥5.0m，流速0.15m/s 至0.5m/s，透明度≥45cm，溶解氧≥5.0mg/L，pH值7.5至8.4，水草覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產(chǎn)地范圍內(nèi)青蝦原種自然繁殖。

增殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)自然生長。

餌喂：不投喂，食用自然水體中的天然餌料。

生長保護(hù)：每年4月1日至6月30日為全庫禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在習(xí)均渡口以西，習(xí)均大橋以東10萬667㎡(畝)范圍內(nèi)設(shè)立常年禁漁區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍庫造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

捕撈上市

在每年7月至翌年3月，持證捕撈，網(wǎng)具為網(wǎng)眼≥1.2cm的蝦籠和拖網(wǎng)，起捕規(guī)格為體長≥4cm。

專用標(biāo)志使用

丹江口青蝦產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省丹江口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。丹江口青蝦的檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。