香煎雞翅制作方法

用料：雞翅、青椒、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、生姜粉、香菜

做法：

1、將雞翅用清水沖洗干凈，去除多余的水分，然后在雞翅的表面劃上幾刀，使其入味更好，之后，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和生姜粉拌勻，腌制15-20分鐘，使其入味。

2、將青椒洗凈，去除籽和內(nèi)膜，切成小塊備用。

3、將腌制好的雞翅放入平底鍋中，加熱至兩面金黃色，然后加入青椒和蒜末，翻炒均勻，繼續(xù)翻炒3-5分鐘，直到雞翅熟透。

4、將雞翅翻轉(zhuǎn)，煎至兩面金黃色，然后加入適量的水，將火調(diào)小煮10分鐘，使其更加入味，直到水分收干即可出鍋。

5、將煎好的雞翅裝盤，撒上適量的胡椒粉和香菜末即可。

小技巧：

1、在腌制雞翅時，加入適量的料酒和老抽，能夠讓雞翅更加入味。

2、炒制雞翅時，要翻炒均勻，不要讓雞翅粘鍋。

3、在煎香雞翅時，要等到兩面金黃色，再加水煮，否則容易讓雞肉過度烤焦。