一.產(chǎn)品介紹

大港地區(qū)毗鄰渤海灣，土壤適宜棗樹生長，種植棗樹的歷史可以追溯到秦漢時(shí)期，《史記·貨殖列傳》記載渤海之地有“魚、鹽、棗之饒。”冬棗屬棗屬鮮食棗種，是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種，因其在9、10月份天氣轉(zhuǎn)涼后成熟，故名。冬棗在大港的種植歷史可以追溯到明朝洪武年間，現(xiàn)存最古老的冬棗樹距今已有600余年，大港冬棗相傳大約在公元1560年，由東劉十三鋪始祖洪公嫁接手植而來，到現(xiàn)在已有四百五十多年栽植歷史，現(xiàn)有棗樹就有三百年以上樹齡，而享有盛名的鮮食品種冬棗，也有上百年的種植歷史，大港冬棗更以個(gè)大、皮薄、甜脆、口感好深受消費(fèi)者喜愛。 截至目前濱海新區(qū)大港已規(guī)劃發(fā)展10萬畝冬棗樹，成為我國北方最大的冬棗生產(chǎn)基地。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

大港地區(qū)東臨渤海，受海洋氣候的影響，屬于典型的暖溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候，年平均氣溫在12.5℃，7月份極端最高氣溫42℃，1月份溫度最低氣溫-27.4℃，年降水570mm～690 mm，無霜期235d。大港地區(qū)土壤為粘壤土，pH平均值在8.0左右，有機(jī)質(zhì)平均含量10.60g/kg，全氮平均含量0.38 g/kg，有效氮平均含量28mg/kg，有效磷平均含量3.0 mg/kg，有效鉀平均含量215 mg/kg，全鹽平均含量2.82 g/kg，栽培棗樹有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。大港是天津唯一正宗的冬棗產(chǎn)地。

三.地域范圍

大港冬棗分布于天津市東南部濱海新區(qū)大港地區(qū)，距天津市區(qū)33km。坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′～117°34′、北緯38°33′～38°57′之間，海拔1.2m～3.5m。東臨渤海灣；南與河北省黃驊市接壤；西與天津市靜?？h毗鄰；北與津南區(qū)、西青區(qū)為界。分布于中塘鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、小王莊鎮(zhèn)、港西街、古林街等地。總種植面積6666.7公頃，冬棗年總產(chǎn)量約為6000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：果實(shí)近圓形，平均單果重19.8 g，果皮較薄、深棕紅色，果面光滑。果肉酥脆、綠白色、汁液多。果核紡錘形， 果核小。風(fēng)味濃酸甜適口，口感好，品質(zhì)極佳，適于鮮食

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大港冬棗內(nèi)含豐富的維生素C、纖維素、果膠和鐵、鋅、等微量元素。

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：大港冬棗產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，參照中華人民共和國國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB5127《食品中敵敵畏、樂果、 馬拉硫磷、對(duì)硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4788-84《食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810-84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4809-84《食品中氟允許限量標(biāo)準(zhǔn)》和國家標(biāo)準(zhǔn)GB18740-2002、NY5252-2004無公害食品冬棗等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求：冬棗具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐鹽堿等適應(yīng) 性強(qiáng)的特點(diǎn)。大港地區(qū)多為鹽堿地，土壤屬粘壤土，pH平均值在8.0左右，無漬害，果園土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量平均10.60g/kg，有效氮、磷、鉀分別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保水保肥性能好，易耕作，大港地區(qū)自然條件極適合冬棗生產(chǎn)。

2、品種選擇：選用冬棗品種，其根莖粗度1cm左右、根系完整、無根癌病和根結(jié)線蟲病的優(yōu)質(zhì)脫毒健壯大苗。種苗純度≥95%。

3、生產(chǎn)控制：

① 栽植要求：大港冬棗在春季棗樹萌芽前定植。栽植密度以行株距為4m×3m或3m×2m，畝栽55株～110株。

② 整形修剪：采用自由紡錘形，其要求干高50cm左右，樹高2.5m～3m，冠徑2.8m，在中心干上著生10個(gè)～15個(gè)大型結(jié)果主枝，錯(cuò)落排列。定植當(dāng)年培養(yǎng)2個(gè)～3個(gè)主枝。定植第二年，每株樹培養(yǎng)5個(gè)～7個(gè)主枝，定植第三年完成樹體整形。四年后通過修剪調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的平衡，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)之目的。

③ 肥水管理：以施有機(jī)肥為主，化肥為輔的施肥策略，株施農(nóng)家肥50kg～100kg，在7月下旬至8月上旬果實(shí)發(fā)育期，以磷鉀肥為主，在8月下旬至9月上旬果實(shí)生長期以施鉀肥為主，最好采用土施，每株樹施200g～300g，施肥后灌水。

④ 病蟲害防治：冬棗的病蟲害以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治和物理防治相結(jié)合的綜合防治策略，著重進(jìn)行病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，控制化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)、使用種類和使用濃度，使用低毒和高效農(nóng)藥進(jìn)行防治，達(dá)到無公害生產(chǎn)之目的。

⑤ 采收及產(chǎn)后處理：冬棗屬鮮食品種，在半紅期進(jìn)行采收，及時(shí)采收，采后進(jìn)行鮮銷或貯藏。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

“大港冬棗”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用該產(chǎn)品地理標(biāo)志時(shí)，須向登記證書持有人提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱“大港冬棗”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)等。