沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動物藥材之一，全蝎入藥始見于《蜀本草》，已有1100年歷史。

全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長，故全蝎資源極為豐富，蘊藏量在2.55萬斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個大膘肥，其明顯特征即2鉗8 足 (其他地區(qū)為2鉗8足)，色微紅、藥用好，實數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。

全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三1、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫(yī)治諸風要藥，具有熄風鎮(zhèn)痙、祛風攻毒之功能。

蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前后捕捉的蒙山優(yōu)質(zhì)全蝎，佐以各種中草藥，以優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協(xié)調(diào)爽口，口味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風、止痛、通絡、解毒等功效。1988年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金鶴獎、中國首屆食品博覽會銀獎。

近年來，全蝎又成為美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。烘干的蒙山全蝎的價格一般是350-400元/500克，在臨沂市的各商店有售。

地域范圍

蒙山全蝎的地域保護范圍為山東省臨沂市蒙山地區(qū)。地理坐標為：北緯35°02′—36°02′、東經(jīng)117°36′—118°25′，南北長70公里，東西寬60公里，總面積約20萬公頃，主要涉及蒙山周圍的蒙陰縣大部、平邑縣和費縣、沂南縣各一部。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：蒙山全蝎個大體肥，其明顯特征即2鉗8足（其他地區(qū)為2鉗6足），故稱“十足全蝎”，色微紅、藥用好。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：蒙山全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三-、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，蛋白質(zhì)含量達35%以上，每100g全蝎粉含鈣量為6mg～6.5㎎左右，每100克全蝎粉含鋅量為55mg～60㎎左右，每100g全蝎粉含鐵量為25mg～27㎎左右，另外還富含氨基酸及鉀、鈉等元素。為醫(yī)治諸風要藥，具有熄風鎮(zhèn)痙、祛風攻毒之功能。

3、安全要求：蒙山全蝎生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染，且藥用價值高，對人體安全。產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)標準的規(guī)定。