生產(chǎn)地區(qū)

陽曲屬黃土丘陵地段，地處山西中部，位于東經(jīng)112°12'-113°19'，北緯37°16’-38°25’，是一個以小雜糧生產(chǎn)為主的貧困山區(qū)縣。全縣轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，124個行政村，總?cè)丝?4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口12.4萬人，國土面積2060平方公里，總耕地面積2.7萬hm^2，農(nóng)業(yè)人口人均占有耕地0.22hm^2。全縣境內(nèi)山嶺溝壑縱橫，丘陵起伏，平均海拔1000m，垂直高差1301.9m，有72.8%的農(nóng)耕地分布在海拔800-1200m之間全年降水450mm，主要集中在7、8、9三個月，無霜期120-160天，光照充足，土壤種類多，四季分明，是一個典型的丘陵旱作區(qū)，適宜于小雜糧生產(chǎn)。小雜糧品種多，面積大，歷史上是一個小雜糧大縣，是遠近聞名的“小雜糧王國”。2009年8月經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部門檢測它富含人體所需的5種維生素高于其他地方同類產(chǎn)品。

主要特點

陽曲盛產(chǎn)的小米稱為“白馬掌小米”，大致有兩個新品種，一種叫東風(fēng)亮 ，一種叫朱砂紅，營養(yǎng)成分豐富，所含脂肪和蛋白質(zhì)都高于大米和小麥?！皷|風(fēng)亮”小米也叫 “東方亮”，在夏商時期就開始種植，因為它的谷穗形狀像小茅草，所以又有個“毛尖谷”的綽號。白馬掌小米的特點是米色金黃，有光澤，米粒飽滿，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀飯黏度恰到好處,米粒溶脹飽滿,稀飯與米粒渾然一體、香甜可口。

饋贈佳品

陽曲小米因其產(chǎn)地土壤貧瘠、干旱，得天獨厚的成長環(huán)境孕育了香甜可口的純天然、原生態(tài)小米，現(xiàn)已成了市場上的搶手貨，走親串友的饋贈佳品。知情人到太原陽曲朋友家作客，必求主人做一頓小米粥或小米干飯。飯未及端來，就先聞到一種醇樸的米香，再配上些當(dāng)?shù)氐男〔?，吃起來真是別有一番風(fēng)味。

陽曲小米很具特色，其色澤蠟黃，顆圓潤，味香甜，做成米粥、稀飯口感筋而黃，制成面粉可蒸制種種食品，尤宜老人、小孩、孕婦食用。陽曲小米除食用外，還可釀酒、制飴糖。陽曲小米營養(yǎng)價值高，富含有豐富的對人體有利的元素，其18種氨基酸總量為9.86g/100g、蛋白質(zhì)9.57g/100g、脂肪3.50g/100g、維生素C10.2mg /100g、維生素E(生育酚)1.10 mg /kg、維生素E(生育酚)11.2 mg /kg、磷 4.53g/100g、鉀2320mg/kg、鈉5.65mg/kg、鎂931mg/kg、鈣156mg/kg、能量1577kJ/100g、碳水化合物75.6 g/100g、總膳食纖維6.16g/100g、鐵26.9mg/kg、25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、錳1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、維生素B10.17mg/100g、維生素B20.74mg/100g，陽曲小米具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、B2及人體所需的微量元素，是民間常用的滋補食品。在2009年7月22日，陽曲縣農(nóng)委已向國家農(nóng)業(yè)部申報了“陽曲小米”地理標(biāo)志特色農(nóng)產(chǎn)品登記保護，同時委托譜尼測試科技（北京）有限公司對“陽曲小米”進行了全面檢測，經(jīng)《檢測報告書》NO.0907081-227號顯示，“陽曲小米”符合國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》中要求的各項指標(biāo)，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)部已經(jīng)為陽曲縣農(nóng)委頒發(fā)了“陽曲小米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°12′00″～113°09′00″，北緯37°56′00″～38°09′00″。陽曲小米已注冊為國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，為地域特色農(nóng)產(chǎn)品資源，保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和特色，提升市場競爭力，有效的保護了產(chǎn)品質(zhì)量和信譽。

相關(guān)資料

小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強。農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。