一.產(chǎn)品介紹

信都紅瓜子（亦稱八步紅瓜子）于明末清初在賀州(原賀縣)就有種植，迄今栽培已有四百多年歷史。據(jù)賀州市志記載：清乾隆二十六年（1761）就經(jīng)梧州、廣州遠(yuǎn)銷東南亞和世界三十多個國家和地區(qū)，為賀州傳統(tǒng)名優(yōu)出口商品之一。 信都紅瓜子素以粒大肉厚，色澤深紅，清脆芳香、皮薄、飽滿而著稱，富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率高達(dá)55％左右，營養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精選加工和包裝，實為上乘饋贈送禮之傳統(tǒng)佳品。因其色澤紅潤，鮮艷喜人，含 “福星降臨”之意；因其籽多，寓 “人丁興旺”之言。在婚宴上與棗子一起招待賓客，有寓“早生貴子”之意，乃是對新人的吉祥祝福。時下信都紅瓜子已成為人們喜慶和節(jié)日的送禮佳品，亦是南方家居常備的待客食品，深受廣大民眾喜愛?！?經(jīng)多年發(fā)展，目前信都紅瓜子在八步區(qū)種植面積已近3萬畝，年產(chǎn)約1600噸（2009年），種植面積最多的年份達(dá)到68000畝，產(chǎn)量3941噸。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地形土壤狀況：信都紅瓜子種植范圍內(nèi)地形，北高南低，大桂山山地橫腰盤踞在區(qū)域東部，分布成信都平原、八步盤地，土壤類型主要有沙土、壤土等。肥沃的前作非瓜類的沙質(zhì)壤土或河流沖積物土，pH值5-7，土壤耕層深厚，結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀好，排灌方便，土壤物質(zhì)條件非常有利于信都紅瓜子的生長，為信都紅瓜子獲得優(yōu)良品質(zhì)奠定了良好基礎(chǔ)。

（2）水文情況：信都紅瓜子種植地域范圍內(nèi)擁有水庫工程共58座，大型水庫1座，中型水庫1座，小型水庫56座，總庫容3.6億立方米，且90%以上的水庫周邊森林覆蓋；有中型灌區(qū)1處；一般中型灌區(qū)4處；農(nóng)田有效灌溉面積29.64萬畝。種植區(qū)域內(nèi)水資源較豐富，水利溝、渠遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，排灌便利。信都紅瓜子種植區(qū)域范圍內(nèi)水質(zhì)屬清潔水平，適宜種植優(yōu)質(zhì)信都紅瓜子農(nóng)產(chǎn)品。

（3）氣候情況：信都紅瓜子種植區(qū)域范圍屬熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫潤多雨，夏長冬短，年平均溫度23℃，無霜期320天以上，降雨量1500～2000mm，年平均相對濕度30-75%。這種氣候條件非常適合信都瓜子生長，有利于信都紅瓜子特殊品質(zhì)的形成。

三.地域范圍

信都紅瓜子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍包括八步區(qū)的信都鎮(zhèn)、仁義鎮(zhèn)、鋪門鎮(zhèn)、靈峰鎮(zhèn)、蓮塘鎮(zhèn)、黃洞鄉(xiāng)、大寧鎮(zhèn)、步頭鎮(zhèn)，北到八步區(qū)的大寧鎮(zhèn)，南至八步區(qū)的鋪門鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°12′至112°03′，北緯23°49′至24°48′。地域保護(hù)范圍的面積4000公頃，現(xiàn)種植面積1830公頃，年產(chǎn)量1592噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：籽粒長橢圓形，長11—15mm，寬6—9mm；籽粒表面光平，有臘質(zhì)，表皮深紅透亮、著色均勻；粒大飽滿，皮薄仁厚，味道醇香，千粒重140g，可食率53%；籽殼無開裂，無損蝕，耐貯存。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：信都紅瓜子富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及鈣、鋅、硒和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)含量≥36.4%、鈣含量≥516mg/kg、鎂含量≥263mg/kg、鋅含量≥93.5mg/kg、硒含量≥0.0160mg/kg、維生素E≥9.60mg/100g、維生素B1≥0.16mg/100g、不飽和脂肪酸為30.41%～31.45%、水分含量≤5%。

（3）安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)須符合《無公害食品信都紅瓜子》（DB45/T157-2004）的衛(wèi)生安全指標(biāo)要求。

五.特定生產(chǎn)方式

信都紅瓜子生產(chǎn)的總原則是按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行，實行專業(yè)化生產(chǎn)、專業(yè)化監(jiān)督、產(chǎn)業(yè)化模式、社會化服務(wù)。

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：信都紅瓜子最理想的種植基地選擇在亞熱帶海拔1000米以下，肥沃的前作非瓜類的沙質(zhì)壤土或河流沖積物土，地勢稍高，排灌方便，陽光充足，土壤耕層深厚，結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀好，PH值5-7。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5110—2002）要求。

（2）品種選擇與特定要求：選擇通過提純復(fù)壯符合信都紅瓜子品種特征特性、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好、無病蟲源的當(dāng)?shù)匦哦技t瓜子品種，并剔除畸形、不飽滿、受病蟲傷害的種子。

（3）生產(chǎn)過程管理：春季栽培要求氣溫穩(wěn)定在15℃以上，一般在清明開始播種，到谷雨前后結(jié)束；秋季栽培在7月上旬未至下旬初。在整個生產(chǎn)過程中，信都紅瓜子生產(chǎn)技術(shù)按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品信都紅瓜子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB45/T158—2004）要求進(jìn)行。病蟲害防治 按照“預(yù)防為主，綜合防治”植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治為輔”的原則。精選無病蟲、無畸形，飽滿的種子作種，嚴(yán)格實行輪作制度，與非瓜類作物輪作一年以上，選擇排水方便，不易積水的田塊作瓜地，增施腐熟有機(jī)肥，掌握中耕培土?xí)r間，適時于晴天進(jìn)行。根據(jù)多年栽培經(jīng)驗，在紅瓜子生長期的夏、秋季節(jié)風(fēng)雨（尤是西風(fēng)雨）對紅瓜子生長影響最大，嚴(yán)重時可顆粒無收，主要原因是下雨伴隨吹風(fēng)，葉片相互摩擦，吹動瓜蔓根系擺動出現(xiàn)傷口，病菌隨水?dāng)U散侵入植株體內(nèi)而大面積發(fā)生炭疽病、枯萎病等病害，植株葉片枯死、枝蔓枯萎而整株死亡。防治措施，一般在雨后晴天及時噴施雙效靈、農(nóng)機(jī)120、綠享2號等藥物加以防治。紅瓜子除做好枯萎病、炭疽病防治同時，還須做好病毒病、黃守瓜、蚜蟲、蟋蟀、小地老虎等病蟲防治。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后管理的規(guī)定：信都紅瓜子的采收與干曬很重要，方法恰當(dāng)與否，直接影響紅瓜子色度、飽滿度和商品價值。一般紅瓜子分4-5次采收，瓜柄（含連瓜處）干枯成熟，這樣的紅瓜子才飽滿，瓜仁全部轉(zhuǎn)紅。瓜柄不干枯的瓜，部分瓜仁多半為半身紅、半身白的不完全成熟瓜子。因此，不論瓜大小，瓜柄干枯為成熟標(biāo)志，需及時采收，隔幾天采收一次，約4-5次采收完成，收瓜時要把帶病和不成熟的瓜果另裝，另行無害化處理，不污染瓜地。收獲季節(jié)一般選晴好的天氣摘瓜，用手剖瓜掏出鮮紅的子仁，然后及時將子仁上粘附的瓜肉和瓜汁用水清洗干凈，平攤于竹制簸箕上或均勻撒在干凈平坦的曬地上涼曬。最好當(dāng)天曬干，收時不脫皮，否則瓜子未干脫皮易形成退色花斑影響商品價值；當(dāng)天能曬干的，外皮光亮，色澤深紅、顆粒飽滿的為上品。碰上陰雨天氣收回的瓜子，最好放在寬闊的房間里或不遭雨淋的地方，用人工或機(jī)械風(fēng)干。曬干的紅瓜子可用無毒、無污染的非金屬容器（如缸、桶、塑料袋等）密封裝好，貯存于干燥、無蟲源、無鼠害的環(huán)境中保管。

（5）生產(chǎn)記錄要求：農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中，要建立信都紅瓜子生產(chǎn)過程記錄檔案，做好農(nóng)藥、肥料使用的登記工作，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法和使用量。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的信都紅瓜子農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或 包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向八步區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。