地域范圍

紅星水庫鰱魚生產(chǎn)于紅星水庫，該水庫地理坐標為東經(jīng)127°05′00″～127°20′00″，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qū)東15km紅星鄉(xiāng)振興村王家店屯，海撥高度192.95米，紅星水庫庫容區(qū)366公頃，水庫蓄水量平均達到2750立方米，年產(chǎn)量50噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官：紅星水庫鰱魚外型體呈長紡錘形，略側(cè)扁，頭部接近體長的三分之一左右，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細嫩，商品魚每尾平均重達二公斤左右。

 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：紅星水庫鰱魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，粗蛋白含量大于16%；還含有豐富的礦物質(zhì)，每100克鰱魚肉中含鈣大于120毫克，含鐵大于1毫克，含磷大于200毫克，含鋅大于3毫克，含鎂大于25毫克；含粗脂肪大于1毫克，亞油酸大于總脂肪酸含量的3%，亞麻酸大于總脂肪酸含量7%，油酸大于總脂肪酸含量17%，硬脂酸大于總脂肪酸含量3%，棕櫚酸大于總脂肪酸含量21%。鰱魚的肝臟中含有大量的維生素A和維生素D。 

（3）安全要求：紅星水庫鰱魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水鰱魚。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）種苗生產(chǎn)：利用水庫水源和孵化池自行生產(chǎn)鰱魚種，使鰱魚種保持原生態(tài)環(huán)境，以保證水庫商品鰱魚優(yōu)良化。

（2）種苗投放：水庫鰱魚種通過90天的生長期使之達到平均100克之后，選擇體質(zhì)健壯、無損失、無疾病，規(guī)格整齊魚種投放水庫，使之自然生長。

（3）商品鰱魚生長期技術(shù)控制：為了保證紅星水庫鰱魚的優(yōu)良品質(zhì)，除了在商品鰱魚越冬季節(jié)，水庫水位低，庫容小可能造成缺養(yǎng)，采取生物增養(yǎng)技術(shù)措施 上禁止任何農(nóng)產(chǎn)品投入。為了保證鰱魚的自然生長狀態(tài)，我們采取不同的技術(shù)管理措施對水質(zhì)進行監(jiān)測和分析，以保證商品鰱魚正常生長。

（4）商品鰱魚采取掛網(wǎng)和網(wǎng)箱相結(jié)合的捕撈方法，按市場需求有計劃捕撈，就近銷售。

（5）在商品鰱魚整個生長過程中，建立水質(zhì)監(jiān)測記錄，生長期記錄，產(chǎn)量記錄，銷售記錄等。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

標志使用規(guī)定:紅星水庫鰱魚生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的紅星水庫鰱魚標志，須向登記證書持有人提出申請，并能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。同時，生產(chǎn)經(jīng)營的紅星水庫鰱魚要產(chǎn)自登記確定的地域范圍，并且經(jīng)營者具有紅星水庫鰱魚市場開發(fā)經(jīng)營能力。使用紅星水庫鰱魚地理標志，應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責任義務。加貼標志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方法。建立包裝標志印刷審核備案制度和標志使用管理制度，加強標志使用監(jiān)督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超范圍使用標志等違法違規(guī)行為，建立健全標志監(jiān)管長效機制。