一.產品介紹

肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉(xiāng)”——肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，有機質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多為低地平原，多沼澤、泡泊、河川，地域大體是“水、草、田”三分天下， 土質肥沃，水源豐沛，農業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，素有“塞北江南”之美譽。

（2）水文情況：肇源縣水資源豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水灌溉。全縣有9處大型灌區(qū)，28處中小泵站，末梢水田水池32處，總蓄水能力1，600萬立方米。特別是境內無大型廢氣排放企業(yè)，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生產優(yōu)質綠 色食品大米的理想佳境。

（3）氣候情況：肇源縣氣候屬于北溫帶大陸性氣候，四季分明，光照條件好，冬季寒冷干燥，溫差懸殊，少病蟲害。年均降水量在600mm左右，水源豐沛，處于黑龍江省第一積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作物生長季節(jié)日照總數(shù)達1295.6小時。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，獨特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發(fā)育環(huán)境，造就了品質優(yōu)良的肇源水稻。

（4）人文歷史情況：肇源歷史悠久，文化底蘊豐富，早在新石器時代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍。留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的遺存。早在清朝時期就種植過水稻，1983年水稻栽培初具規(guī)模，種植面積10，527畝，平均畝產294斤。近年來由于采用先進科學的栽培管理技術，現(xiàn)在水稻常年畝產600千克以上，栽培面積達34700公頃。肇源是全國糧食生產先進縣，全國綠色食品原料水稻標準化生產基地縣，全省綠色食品生產基地縣。

三.地域范圍

肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉(xiāng)”--肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。西北與杜爾伯特蒙古族自治縣、大慶市，北與肇州縣，東與肇東市接壤。西南以松、嫩兩江主航道為界與吉林省鎮(zhèn)賚縣、大安縣、前郭爾羅斯蒙古族自治縣、扶余縣和我省的雙城縣隔江相望。縣境東西狹長，略呈羊角形。地理坐標為：東經123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共十一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為：古龍鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、民意鄉(xiāng)、茂興鎮(zhèn)、古恰鄉(xiāng)、肇源鎮(zhèn)、二站鎮(zhèn)、三站鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、超等鄉(xiāng)、薄荷臺鄉(xiāng)。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：肇源大米的唯一產地是有得天獨厚的適宜水稻生長發(fā)育環(huán)境的肇源縣，其獨特的土質、水源和自然生態(tài)環(huán)境孕育了肇源大米獨特的風味。此米米粒整齊，光潔度高，不含雜質，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養(yǎng)豐富，膠質含量高，品味香醇，不回生，口感極佳，深受廣大消費者的青睞。特別是近些年，在廣大消費者心目中始終保持著“米中之名品”的地位。

（2）內在品質指標：肇源大米營養(yǎng)豐富，含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等，富含多種微生素和微量元素。經檢測，粗蛋白含量大于5%，直鏈淀粉含量大于17%，膠稠度大于80mm，食味品質86分。加工精度達到GB1354-86規(guī)定的等級標準，衛(wèi)生指標低于GB2715-81規(guī)定的指標。

（3）安全要求：肇源大米無污染、無公害，安全、優(yōu)質、營養(yǎng)，被國家中心認定為A級綠色食品。生產過程嚴格按照《肇源縣綠色食品原料水稻標準化生產規(guī)程》、《綠色食品大米生產操作規(guī)程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000），產品符合NY5115-2002無公害食品大米標準要求。

五.特定生產方式

1、產地選擇：氣候條件，無霜期在120-135天，年活動積溫在2600℃以上，年降雨量在550-650毫米。在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇土壤肥沃、耕性良好的土壤，產地環(huán)境質量符合NY5115-2002《無公害農產品大米標準要求》。

2、品種選擇：選擇高產、優(yōu)質、抗逆性強的優(yōu)良品種。主要選用松粳3號、松粳7號、松粳8號品種。純度不低于98%，發(fā)芽率不低于90%，凈度不低于97%，含水量不高于15%。種子每3年更新1次。

3、生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：水稻生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1∶1，禁止施用硝態(tài)氮肥。生產過程必須嚴格按照《肇源縣綠色食品原料水稻標準化生產規(guī)程》、《綠色食品大米生產操作規(guī)程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。

3.1施肥：本田增施農家肥，少施化肥。每公頃生產7500千克稻谷，需發(fā)好倒細農肥22500千克，雞鴨糞2250千克，稻草灰2250千克，要求做到全層施肥。插秧后到分蘗前，每公頃追返青分蘗肥75千克。并要采用金滿利有機復合肥葉面追肥，每公頃用量1.125千克。

3.2除草：以人工除草為主。在水稻生育期，要進行人工撓根、人工薅草和人工除草，活土活水，提高水溫地溫，消滅雜草，促進水稻生育；荒草地塊，可在水稻返青后，每公頃用草克星120克，加丁草胺1200毫升，加細土300千克，拌勻后撒施。施藥后，保持水層3-5厘米，保水5-7天。 3.3防蟲滅病：采用生物防治技術，對稻瘟病可用生物性農藥春雷霉或井崗霉素，每公頃450-750克1000倍液葉噴，確保綠色食品水稻無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、高產。

4、產品收獲：當籽粒的90%以上變黃成熟，穗軸有三分之二黃熟，基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收獲，收獲時要在睛天上午9時以后割地，采用人工或機械收割，割后應捆成小捆進行自然晾曬，并經常翻動，當水分下降到15%時，再進行脫粒。要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要在睛天打場脫粒，以利于降低水份、保證純度、提高商品質量。實行無公害稻谷與普通稻谷分收、分曬。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方脫粒、曬谷。

5、生產記錄：對肇源水稻生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；定期對水稻基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中，發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以曝光。搞好整個生產過程的全面記載，并妥善保存，以備查閱。

六.包裝標識相關規(guī)定

產品在運輸過程中：運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。產品或包裝上使用“肇源大米”農產品地理標志字樣和農產品地理標志公共標識。