俄式餡餅的歷史由來

餡餅在古代俄羅斯就有著悠久歷史，一些文獻(xiàn)已經(jīng)記載了最早的俄式餡餅的制作方法。俄式餡餅的制作方法也在不斷演變，種類越來越豐富，但是最受歡迎的餡餅還是傳統(tǒng)的肉餡餅、馬鈴薯餡餅和蘋果餡餅。

俄式餡餅的的種類

1、肉餡餅：俄式餡餅肉餡最好用什么肉？俄式肉餡餅的主要材料是豬肉、牛肉、羊肉等肉類，搭配洋蔥、米飯等食材制成。這種餡餅通常呈扁平形狀，輕盈松軟且口感濃郁。

2、馬鈴薯餡餅：馬鈴薯餡餅是俄羅斯人最喜歡的餡餅之一。煮熟的馬鈴薯和洋蔥在油中炒熟后，加入少許肉類等調(diào)料烤成，味道濃郁，香氣撲鼻。

3、蘋果餡餅：蘋果餡餅是一道甜品。制作時，要將蘋果切成小塊，用肉桂、糖和檸檬汁調(diào)味，放入餅皮中烤制而成。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面粉，牛肉餡，洋蔥，雞蛋，香芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將碗中放入適量面粉，把黃油入鍋化開，碗中加入適量水，將黃油放入。把雞蛋打好，碗中加入半個雞蛋，將面醒好備用。

2、將洋蔥，香芹，熟雞蛋切成小末。

3、放黃油入鍋化開，把洋蔥放入煸香。

4、下入牛肉餡炒熟，放入適量鹽，雞精和黑胡椒，下入香芹炒香放置稍涼。

5、將面和好，搟薄，做成小圓片。

6、把雞蛋倒入涼好的餡中，攪拌均勻。

7、將面片中央放入適量牛肉餡，兩邊對折包好。

8、最后將蛋液均勻刷在餡餅上放烤箱烤5分鐘，至餡餅呈金黃色，俄式餡餅就做好了。