果酒
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山楂酒是以山楂和白酒為主要原材料釀制的一款低度果酒，這款果酒帶有天然的果香，喝起來略帶澀味，口感受到很多人的喜愛。而且適量飲用山楂酒能夠起到健脾開胃、活血化瘀、降壓調(diào)脂的作用，所以它的銷量也是很可觀的。不過山楂酒的制作方法不難，所以很多人都會(huì)在家里自己釀制，那么山楂酒怎么泡制？自釀山楂酒怎么保存？和Maigoo小編一起來看看山楂酒的釀制方法步驟以及山楂酒的存放方法吧！
山楂酒口感酸甜、醇厚，可以直接飲用，也可以和其他飲料調(diào)配后飲用。那么山楂酒配什么飲料喝好喝呢？山楂酒可以和雪碧、檸檬水、柳橙汁、伏特加、白蘭地等調(diào)配后再飲用，口感更加豐富。
山楂酒的主要原料是山楂，這種水果內(nèi)含有大量的氨基酸、維生素C、山楂酸、黃酮等營養(yǎng)成分，而泡酒后這些有效成分更易被人體吸收，因此山楂酒功效還是蠻大的。適量飲用山楂酒能夠起到健胃消食、降壓降脂、美容養(yǎng)顏、提高免疫力等作用。適合消化不良的人、高血壓患者等人群飲用。
適量飲用山楂酒一般不會(huì)引起人體明顯不適，不過如果一次性喝很多的話，有可能會(huì)導(dǎo)致喝醉，而且由于山楂酒有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，喝太多的山楂酒還會(huì)引起腹瀉，所以MAIgoo編輯提醒大家喝山楂酒的時(shí)候要注意適量。
酒精過敏者、孕婦、脾胃虛弱患者都不太適合飲用山楂酒。除此之外，山楂酒還要注意不能和豬肝、海產(chǎn)品、滋補(bǔ)藥品等一起使用。
釀制山楂酒竅門就是要將山楂去核拍碎，這樣釀出來的酒果香味更濃。我們準(zhǔn)備好新鮮的山楂，將其洗凈后拍碎去核，然后放到白酒內(nèi)，密封釀制月余即可。如果是用干山楂釀酒的話，將干山楂直接放到白酒里密封釀制即可，不過釀制時(shí)間要適當(dāng)延長一點(diǎn)，最好釀三個(gè)月左右，這樣干山楂里面的有效成分才會(huì)被析出。 詳細(xì)>>
山楂酒價(jià)格不貴，一瓶普通的山楂果酒大概是30-50元左右。如果是精釀的山楂酒，價(jià)格可能就會(huì)貴一點(diǎn)，一般要一百多元一瓶左右。
看：首先看山楂酒包裝，上面是否有注明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息，不要購買三無產(chǎn)品。然后看酒液是否清澈、有光澤感，如果酒體渾濁不清，就不要購買了，這種品質(zhì)一般不好。
聞：優(yōu)質(zhì)的山楂果酒不僅保留了山楂的天然果香，還帶有酒香的醇厚。買購網(wǎng)編輯提醒大家注意，如果山楂酒聞起來有股苦味、霉味，一般是因?yàn)樗呀?jīng)過期了，這種山楂酒就不要買了。
干山楂和鮮山楂都是可以用來泡山楂酒的，區(qū)別在于泡出來的山楂酒口感不同。新鮮的山楂泡出來的果酒果酸含量比較多，喝起來比較酸甜；干山楂泡出來的果酒喝起來酒味更重一點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇。
山楂還可以和龍眼肉、草果仁、陳皮、枸杞等一起泡酒。
自己釀的山楂酒一般發(fā)酵一到兩個(gè)月就可以了，如果喜歡喝甜味重、酒味淡的山楂酒，則可以釀制三個(gè)月左右。
山楂酒應(yīng)注意密封保存，最好將其放在溫度合適的陰涼通風(fēng)處保存，這樣可以防止酒體發(fā)生變味、沉淀。如果是已經(jīng)開封的山楂酒，需要將其重新密封好之后，放到冰箱冷藏室保存，注意不要和有異味的物品混雜存放，以免發(fā)生串味。
密封完好的山楂果酒能夠存放六個(gè)月左右，如果是已經(jīng)開封的山楂酒，保質(zhì)期會(huì)大大縮短，建議在一個(gè)月內(nèi)飲用完畢。
不能喝了。自釀的果酒存放期是很短的，一般超過半年就不能喝了，如果存放了十幾年，里面的各種細(xì)菌都已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，喝了之后對(duì)健康不利，因此建議大家不要喝了。
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