菌菇湯的做法大全

菌菇湯又稱干貝雜菇湯，就是很多種的菌菇一起煮成的湯，制作簡(jiǎn)便，容易學(xué)會(huì)，而且口味好，又有營(yíng)養(yǎng)。下面我們來(lái)看看菌菇湯的做法大全，不同的菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。

做法一：

材料：茶樹(shù)菇、鳳尾菇各少許，干貝10個(gè)，蔥花1把、鹽、雞精適量。

步驟：

1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時(shí)，菌菇洗凈備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

做法二：

材料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、蔥粒少許、生粉少許、濃縮雞汁30g。

步驟：

1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透?jìng)溆谩?/span>

2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開(kāi)、放入濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味，加入三菌燒開(kāi)去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。

做法三：

材料：排骨、羊肚菌、茶樹(shù)菇、竹笙、香菇、姬松茸、鹽。

步驟：

1、將各種野生菌菇洗干凈。

2、排骨用熱水除血水洗凈。

3、所有食材放入燉盅中。

4、燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

做法四：

材料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鮑菇200克、料酒半勺、生姜幾片、鹽適量。

步驟：

1、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。

3、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。

4、把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒(méi)過(guò)菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)之后加鹽調(diào)味即可盛出，鮮味十足。