1、通常吃法：這種方式是最世界的吃法，只要用淡鹽水把楊梅洗干凈了直接吃就可以了，當(dāng)然也可以蘸取一些蜂蜜，酸奶，以及沙拉，煉乳等一起食用。

2、冰楊梅酒：楊梅的食用可以和白酒泡在一起，不過一般情況下時(shí)間就了，味道就會(huì)有一定辛辣的感覺。另外還可以還可以利用一些紹興酒或者是女兒紅來進(jìn)行浸泡，然后添加大半瓶的蜂蜜，在把它放到冰箱里面一個(gè)禮拜，吃起來的時(shí)候口感非常的好，不過也有酒的后勁存在。

3、冰鎮(zhèn)楊梅：可以先把洗干凈的楊梅放到保鮮盒里面，在撒上一些白糖，再放到冰箱里面進(jìn)行冰凍，想要吃的就是就可以拿出來吃，是夏天的時(shí)候非常好的一種消暑食品，也是讓楊梅保存的更久的一個(gè)辦法。

4、糖水楊梅：在楊梅里面加少量的鹽，放到電飯鍋里面蒸熟了，再加入一些冰糖燜一段時(shí)間，吃起來就像是楊梅罐頭一樣。

5、楊梅奶昔：這種吃法就是把蒸熟了的楊梅里面加糖了以后用調(diào)羹戳碎成果醬，把里面的核去掉，倒上一些酸奶，在上面加上一些楊梅果醬，進(jìn)行攪拌了以后就可以吃了。

楊梅酒泡制，主要是楊梅、冰糖和白酒，三者沒有嚴(yán)格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根據(jù)自己口味。

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。

做法步驟：

1、楊梅買來，放在盆里清水泡，泡的時(shí)候加些鹽。制作楊梅酒首先的步驟就是清洗楊梅，做楊梅酒一定要選擇新鮮的，好的楊梅，這樣釀制出來的味道才會(huì)有很好的口感，把楊梅放在鹽水中浸泡半小時(shí)后，取出用清水沖洗。

2、一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不大，泡的過程中能倒個(gè)兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。

3、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進(jìn)1L的瓶子里，剛剛好。白酒使用45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

4、如果想要嘗試不同的口感，可以泡一瓶冰糖多點(diǎn)兒，一瓶冰糖少點(diǎn)兒。

5、Maigoo美食小編認(rèn)為以吃楊梅為主就要泡一禮拜左右。以喝酒為主就泡一個(gè)月左右。詳細(xì)>>

原料：楊梅1千克、食鹽40克、紅糖100克、冷水300毫升。

方法：

1、將八成熟的楊梅洗凈。

2、把楊梅放入鍋中，加入30克食鹽拌勻，腌漬1天，使其水分析出，然后用清水漂洗掉苦味及鹽分。

3、取食鹽10克放入鍋中，倒入楊梅和50毫升冷水，腌漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天。

4、將紅糖和冷水250毫升及曬干的咸楊梅放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分鐘，即可離火。

5、將煮好的楊梅撈出，放在竹屜上晾曬1天即成。詳細(xì)>>

原料：楊梅1斤、鹽適量、冰糖4塊。

方法：

1、把新鮮楊梅準(zhǔn)備好以后，用一個(gè)干凈的鍋裝起來，加適量的水全部淹沒過楊梅，加入鹽浸泡30分鐘左右。

2、浸泡好以后瀝干水全部撈出來，然后把它全部裝入干凈鍋里的，加入適量的水淹過楊梅，放電磁爐上開大火。

3、大伙煮開以后轉(zhuǎn)小伙煮45分鐘，這個(gè)時(shí)候就可以加入冰糖了。

4、煮了30分鐘以后就用一個(gè)小漏勺，一個(gè)小勺子，一只手拿漏勺撈起楊梅，一直手拿小勺子壓楊梅，把楊梅壓碎，讓酸梅汁更加入味可口。

5、然后煮好以后就等冷了以后放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)左右就可以喝了。