糖水楊梅的制作方法

制作方法一

1、楊梅用淡鹽水泡10分鐘。

2、楊梅加水放入鍋中，注意不要用鐵鍋，鋁鍋。

3、加入冰糖和玫瑰茄。經(jīng)常飲用玫瑰茄花茶有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三酯值，達到防治心血管疾病的功效。夏季飲用些玫瑰茄還有清熱解暑的功能。

4、煮20分鐘即可，晾涼放入冰箱。

5、冰鎮(zhèn)以后味道更好，酸酸甜甜的糖水楊梅就做好啦。

制作方法二

主料：楊梅、冰糖、水。

做法：

1、楊梅用鹽水泡十幾分鐘后撈出。

2、撈出后去蒂。

3、取一不銹鋼鍋，放楊梅，加水略蓋過楊梅。

4、加入冰糖。

5、煮開后轉小火再煮十分鐘后關火。

小貼士：楊梅一定要用鹽水浸泡。楊梅里面的蟲用鹽水一泡自己就出來了，鹽水太淡了，里面的蟲子跑不出，太咸了蟲子會死在楊梅里。

制作方法三

主料：楊梅2000克。

輔料：白糖100克、蜂蜜5克、冰糖300克、水2500毫升、食鹽3克。

做法：

1、新鮮楊梅挑揀出好的。

2、放入淡鹽水浸泡5到10分鐘洗凈。

3、干凈的瓶子用開水泡過瀝干水。

4、把洗凈的楊梅撒上適量白糖腌制30分鐘。

5、鍋里加水沒過楊梅。

6、放入適量冰糖，大火煮開轉小火煮20分鐘左右。

7、楊梅發(fā)軟即可關火8.趁熱放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等涼透放入冰箱保存。

烹飪技巧

1、裝瓶時最好裝滿些，這樣不容易變質。

2、楊梅最好泡一晚再吃味道才好，剛煮完楊梅還是偏酸的，開蓋后盡量趕快吃完。