水果
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椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛(ài)的上等飲料，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。此外，從椰子果肉里面提取的椰子油還可以作美容、烹調(diào)用。新鮮的椰子很多人拿到不知道怎么去打開(kāi)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，本文就為大家介紹最簡(jiǎn)單的開(kāi)椰殼方法。
1、駐顏美容：椰子中含有非常豐富的維生素C，維生素C是很好的抗氧化劑，可以促進(jìn)我們新陳代謝的速率，改善皮膚血液的循環(huán)，使我們的皮膚變得白嫩，具有駐顏美容作用。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
3、殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品。
4、增強(qiáng)抵抗力：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
5、治療食欲不振：吃椰子可以治療食欲不振，促進(jìn)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以給大腦提供充足的養(yǎng)分，有助于腦部發(fā)育。
6、清肺止咳：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，加清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時(shí)，吃些椰肉能起到止咳、化痰的作用。
椰子分為高種椰子和矮種椰子。
高種椰子是目前世界上最大量種植的商品性椰子，植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開(kāi)始結(jié)果，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年。高種椰子按葉片和果實(shí)的色澤分紅椰和青椰；按果實(shí)形狀和大小又分為大圓果、中圓果和小圓果3個(gè)類型。
矮種椰子植株僅高5-15米，自花授粉，3-4年開(kāi)始結(jié)果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年。主要作水果、雜交親本和觀賞用。按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。
1、椰子燉雞：把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。起油鍋燒熟，放下雞，加一茶匙半黃酒、姜、蔥一起爆炒一下(這樣使湯水色白而香，又能除去腥味)。將雞放入一個(gè)瓷容器內(nèi)(或瓦煲)加椰肉和適量冷水，用文火約燉三小時(shí)左右，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
2、美容銀耳椰子盅：把銀耳用水泡發(fā)后洗干凈并去掉蒂備用。把椰子剝掉皮，并刮洗干凈，在靠近蒂部的五分之一處鋸開(kāi)，作為盅蓋，取出椰汁留作它用。把冰糖放進(jìn)椰盅里邊兒，再加適量清水，用椰盅蓋蓋好后放入蒸籠中約蒸一個(gè)小時(shí)。最后再放入銀耳燉至熟爛就可以了。
3、椰肉雞肉糯米飯：將椰肉、雞肉洗凈，切成小塊；糯米淘洗干凈；將材料全部共置碗內(nèi)，加水適量，拌勻后上籠蒸熟即可。
4、椰汁蝦：清洗蝦；將檸檬洗凈切片，洋蔥去皮后切碎，大蒜切碎，將甜椒切半去籽，稍微切碎。在煎鍋中把油加熱，炒洋蔥、大蒜和生姜，不要使洋蔥變成褐色。再加入甜椒，姜黃根粉和咖喱粉炒一分鐘。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色，倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動(dòng)，直到湯汁變濃。
1、外形
從外型上是最容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說(shuō)法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。
2、性質(zhì)
所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子。相比成熟的老椰子，椰青更加鮮嫩，椰汁更解熱生津，即開(kāi)飲汁，在當(dāng)?shù)厝搜劾锸亲蠲牢兜娘嬈?；但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。所以說(shuō)椰青和椰子的區(qū)別就在于成熟沒(méi)成熟，椰子都還沒(méi)有成熟時(shí)采摘下來(lái)的就是椰青。
1、喝椰子里面的汁。椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀）順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見(jiàn)著椰子上面有三個(gè)椰眼，有兩個(gè)長(zhǎng)的一樣，有一個(gè)不一樣，把不一樣的椰痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃滞饷矠槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
2、取椰子肉。如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開(kāi)，然后用小刀起肉。或干脆將椰子敲在地上，直至裂開(kāi)為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來(lái)，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子油可外用內(nèi)服，用法多樣。
護(hù)膚：每日洗臉或沐浴后可取適量椰子油涂抹在臉部或身體上，皮膚會(huì)變得光滑細(xì)潤(rùn)。
護(hù)發(fā)：每日取適量椰子油按摩頭皮及發(fā)梢，而后至少揉搓15 分鐘，過(guò)后可將油洗掉，長(zhǎng)期使用頭發(fā)會(huì)變得烏黑亮麗。
卸妝：椰子油有強(qiáng)力的清潔效果，可清潔皮膚內(nèi)之汗垢，絕不傷肌膚。
外傷消炎：在刀傷、蚊蟲(chóng)叮咬、燙傷傷口處涂抹椰子油，直至痊愈，在這過(guò)程中需要盡可能的確保純鮮椰子油始終敷于患處。
口腔保?。?/b>睡前刷牙后，含一湯勺椰子油，含15分鐘后，然后吐掉不再喝水，有保健牙床，改善口臭、牙周炎的效果。
防妊娠紋：懷孕的母親每天使用椰子油按摩下腹部，能幫助分娩順利，并能預(yù)防妊娠紋。產(chǎn)婦使用椰子油按摩腹部，也可以減輕妊娠紋癥狀。
生飲：椰子油每日攝取量因人而異，根據(jù)自身身體狀況，食用者感覺(jué)舒適即可。
烹飪：耐高溫，椰子油的冒煙點(diǎn)在230℃左右，可煎炸、烘焙、煮飯、炒菜等，在高溫烹飪下保持油品的營(yíng)養(yǎng)成分，是烹飪健康美食的上好選擇。
飲料：可以在咖啡、果汁、蜂蜜、奶茶、開(kāi)水里可以加入一勺椰子油，可以增強(qiáng)體力和提神。拌菜：椰子油可拌水果沙拉或者青菜，具有淡淡的椰香，清新爽口，自然健康。
1、椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘，能保護(hù)好椰子的味道，失去這層保護(hù)椰子很容易就不新鮮了，所以盡量挑選有完整外皮的椰子。
2、把椰子靠近尾巴的地方摳一下，如果里面已經(jīng)干枯，就是老椰子了，如果還有水分，就是新鮮的椰子，另外，新鮮椰子頂端的三棱稍結(jié)實(shí)。
3、把椰子拿起來(lái)?yè)u一下，能聽(tīng)到水聲的，就是放久的椰子或者老椰子，這樣的椰汁品味不出天然椰子的清香；新鮮椰子搖起來(lái)是聽(tīng)不見(jiàn)水聲的，只是清脆的聲音。
4、最后就是椰汁了，新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強(qiáng)烈酸味，汁液中呈凝固狀。
椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰子汁相當(dāng)清甜，可清涼解渴，一個(gè)椰子大約有兩玻璃杯的水分，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果，同時(shí)也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。
椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。主要分布于亞洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之間，赤道濱海地區(qū)最多。主要產(chǎn)區(qū)為菲律賓、印度、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡等國(guó)。中國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培，
都樂(lè)
佳農(nóng)
佳沃
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怡顆莓
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華圣
樂(lè)淇
歡樂(lè)果園
新奇士水果
佳農(nóng)自營(yíng)旗艦店
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