西餐廳到底有哪些餐具

1、餐巾Napkin

2、魚叉Fish Fork

3、主菜叉Dinner or Main Course Fork

4、沙拉叉Salad Fork

5、湯杯及湯底盤Soup Bowl & Plate

6、主菜盤Dinner Plate

7、主菜刀Dinner Knife

8、魚刀Fish Knife

9、湯匙Soup Spoon

10、面包及奶油盤Bread & Butter Plate

11、奶油刀Butter Knife

12、點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉Dessert Spoon and Cake Fork

13、水杯Water Goblet

14、紅酒杯Red Wine Goblet

15、白酒杯White Wine Goblet

常見西餐餐具怎么使用

一、擺放禮儀

1、墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。

2、盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。

3、酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。

4、西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就要放在盤子旁邊。

二、餐具用法

1、餐刀

（1）西餐中餐刀有好多種，一種是切肉用的牛排刀，這種刀的鋸齒比較明顯，用于切割肉類。另一種是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯，用于切割蔬菜水果。還有一種是黃油刀，這種刀比較小，用于切割黃油或面包。我們在使用餐刀時(shí)，應(yīng)從離自己餐盤最遠(yuǎn)的刀開始使用，然后朝著餐盤的方向，每道菜依序使用一種餐具。

（2）拿餐刀的方法必須合乎禮儀，一般都是用右手拿刀，切割食物。

2、餐叉

（1）餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。這三種又中最小的一個(gè)就是水果叉，其次就是沙拉叉，最大的一個(gè)叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。

（2）拿餐叉的方法也要合乎禮儀，一般都是左手拿叉。但是在吃法上略有不同，美式吃法是左 手拿的叉換用右手拿，再開始吃，如果是左撇子，可繼續(xù)用左手拿叉。歐式吃法是直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。

3、餐勺

餐勺一般有三種，一種是正餐勺，勺頭是橢圓形的，主要是在吃主食時(shí)使用，起到輔助餐叉的作用。另一種是湯勺，一般是圓頭，主要用來喝湯。還有一種是甜品勺，一般平放在正餐盤的上方，主要用來吃甜品，大小要明顯小于正餐勺或湯勺。

4、餐巾

西餐餐巾一般為布質(zhì)，餐巾布方正平整，色彩素雅，主要用來防油汁、湯水滴到衣服上，并用來輕輕擦嘴邊的油污，不可用來擦汗、擦臉或擦餐具。

入席后，可展開餐巾覆于膝蓋上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住，如果餐巾太大可以對折。如中途因某種原因暫時(shí)離開，則應(yīng)取下餐巾隨意疊成方塊或三角形放在座椅上。只有散席離開后，才可將餐巾放在桌上，暗示用餐結(jié)束。

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