微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可不加）、糖20g、糯米粉若干、黃油20g、思念飛餅3張、雞蛋黃1個、食用油10g。

工具：碗、盆、勺子、筷子、叉子、刷子、鏟子、水杯、刀、搟面杖、微波爐專用燒烤架、微波爐。以上順序不分先后，按需出場。

制作步驟：

1、冷藏的黃油放進微波爐中高火加熱20秒，與榴蓮、椰漿混合成餡，餡稀的話就拿糯米粉調(diào)和。

2、從冰箱冷藏格中拿出飛餅，餅上刷油，3張疊在一起用搟面杖搟稍薄后卷成卷，用刀切成八份分別搟薄，之后拿出秘密武器水杯來整形，其間不定期刷油防止粘手和搟面杖。3張飛餅最終會出來10張薄餅皮，做好的餅皮放入冰箱冷藏10-15分鐘。

3、趁著餅皮乘涼去了的時候把燒烤架拿出來刷油，雞蛋黃攪打成蛋液。

4、餅皮拿出來放餡、邊緣刷蛋液，包成半月形用叉子按出印，全部包好之后朝上的一面用小刀劃兩個小口、刷蛋液。

5、使用微波爐的光波功能6-8分鐘之后翻面重復(fù)步驟4，光波功能再6-8分鐘。小編前后大概用了25分鐘，其間勤拿出來看，基本上糊不了，但不熟不起酥真的是很痛苦，比不熟不起酥更痛苦的是什么？是翻面！翻面特不容易，非常不好掌握，此時你需要使用鏟子和盤子來救急，鏟過翻面的榴蓮酥非常難看，就是小編為什么說微波爐版榴蓮酥就是黑暗系料理的原因。

做法二：

材料： 榴蓮肉200克、面粉250克、黃油80克、水50克、糖20克。

制作步驟：

1、首先要制作的是油皮，準備一個干凈的容器，倒入2/3的面粉、1/2的黃油和糖還有全部的水，攪拌均勻，有些結(jié)塊的黃油也要搗碎。

2、接下來制作的是酥皮，這一層是比較酥脆的。把剩下的面粉和黃油倒在一起，加上5克糖，也是攪拌均勻。

3、然后把油皮和酥皮倒在一起，用手揉成面團。放在一邊等待發(fā)酵，大約需要10-20分鐘。

4、在等待期間，我們可以做餡。把榴蓮肉去核取出來，加入糖，攪拌均勻。攪拌好以后是比較稀的。

5、這時候油皮和酥皮也發(fā)酵的差不多了，把他們分別用搟面杖搟好。把酥皮放在油皮上，搟成薄薄的一片，然后對折兩次，繼續(xù)搟，再對折，到差不多融合在一起。

6、將面皮搓成長條狀，用刀切成均勻的8份，再逐個搟成小圓形的面皮，也可以切成薄薄的正方形，這個就是榴蓮酥的皮了。

7、加入準備好的餡料，捏好面皮，撒上芝麻粒。微波爐烤箱預(yù)熱190°，烤25分鐘左右香噴噴的榴蓮酥就好啦。

tips：如果想要金黃色的效果，可以在烤之前刷上一層蛋液。

做法三：

材料：手抓餅、金枕榴蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手以后，剝開。

2、取一個雞蛋，去掉蛋清，把蛋黃放到碗里。

3、手抓餅，十字切開。

4、放入榴蓮肉，然后用叉子按緊， 刷上蛋黃液。

5、微波爐燒烤模式，烤六分鐘左右即可。