人參
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土人參在我國(guó)的陜甘一帶尤為多見(jiàn)，對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)來(lái)說(shuō)，土人參最大的意義就是它的藥用價(jià)值。因?yàn)?，醫(yī)生們經(jīng)常將土人參作為一味有益的中藥材來(lái)救治病人。
土人參屬于馬齒莧科，其肉質(zhì)根，是一種藥用補(bǔ)品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能助消化、補(bǔ)氣血、生津止渴、治咳痰帶血。而箭葉秋葵，均屬于錦葵科，也是一種中藥藥材，可以吃，能夠治胃痛、神經(jīng)衰弱，但是不能亂吃，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。由此可見(jiàn)土人參的功效與作用是非常多的。
1、可治肺熱咳嗽
土人參可以化痰，還可以止咳，這對(duì)人類(lèi)的肺熱型咳嗽治療效果非常有效，在治療時(shí)可以把土人參、桑白皮和枇杷葉各九克，分別加入三克甘草一起用清水煎制，然后去渣，服用其藥液就可以起到化痰清肺熱止咳。清肺、化痰、平肝是土人參入藥后的最大功效之一。
2、可補(bǔ)陰虛
土人參是一種營(yíng)養(yǎng)功效特別出色的中藥藥材，它的滋補(bǔ)功能非常強(qiáng)，特別是對(duì)人體的陰虛更是有出色的治療功效，治療陰虛時(shí)可以把土人參切成片與茯苓一起熬制成膏，然后食用，就能夠起到治療陰虛的的作用。
3、土人參治勞倦乏力
當(dāng)覺(jué)得有精神不振，常有疲乏感，肢體軟弱無(wú)力癥狀?？梢杂梦邋X(qián)至一兩土人參再加一只墨魚(yú)干一起與酒水燉熟后服用。
4、土人參治脾虛泄瀉
當(dāng)患了脾虛泄瀉，有飲食減少，食后脘悶不舒，大便時(shí)溏時(shí)瀉、完谷不化的癥狀?？梢杂梦邋X(qián)至一兩土人參與五錢(qián)大棗一起用水煎服。
5、土人參治盜汗、自汗
如果患上了自汗、盜汗，白晝汗出，動(dòng)輒尤更為嚴(yán)重，或者入睡后汗出異常，醒后汗泄即止的癥狀?？梢杂枚赏寥藚⑴c一個(gè)豬肚一起燉服。
土人參葉子簡(jiǎn)介
土人參葉，中藥名，為馬齒莧科土人參屬植物櫨蘭的葉，生于陰濕地。一年生或多年生草本，全株無(wú)毛，高30～100厘米。主根粗壯，圓錐形，有少數(shù)分枝，皮黑褐色，斷面乳白色。莖直立，肉質(zhì)，基部近木質(zhì)，多少分枝，圓柱形，有時(shí)具槽。葉互生或近對(duì)生，具短柄或近無(wú)柄，葉片稍肉質(zhì)，倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～10厘米，寬2.5～5厘米，頂端急尖，有時(shí)微凹，具短尖頭，基部狹楔形，全緣?；ㄆ?～8月，果期9～11月。
土人參的葉子能吃嗎
可以吃，但是土人參葉子不可以直接吃的，可能含有一些的毒性，建議病人咨詢(xún)藥師，或是在炮制后進(jìn)行食用，也可以將其用清水清洗干凈后，放在陽(yáng)光下晾干再食用。
土人參葉功效
土人參葉味甘，性平，入脾經(jīng)，具有通乳汁，消腫毒之功效，主治乳汁不足，癰腫疔毒。
相關(guān)配伍：
1、治乳汁稀少，鮮土人參葉，用油炒當(dāng)菜常食。（《福建中草藥》）
2、治癰疔，鮮土人參葉。和紅糖搗爛，外敷患處。（《福建中草藥》）
服用土人參葉應(yīng)注意
人參葉與藜蘆、五靈脂、皂莢均忌同用。凡身體強(qiáng)壯、氣盛身熱、面色潮紅、大小便不通的實(shí)熱癥狀以及大熱、大汗、大渴、脈洪大等均忌用人參葉;任何高血壓患者都應(yīng)暫時(shí)停用人參葉。
失眠、煩躁不安屬實(shí)證者，服用人參葉后睡眠會(huì)更差;濕熱壅滯所致的浮腫，腎功能不全引起的尿少應(yīng)慎用人參葉;肺經(jīng)實(shí)熱證如感冒發(fā)熱、咳嗽咳痰、吐血、鼻衄或急性上呼吸道感染引起的咽喉炎、扁桃體炎患者均不宜用人參葉。另外，服人參葉不宜喝茶，以免影響藥力。【詳細(xì)】
土人參是一種營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、保健、清潔無(wú)污染、食用安全的高檔綠色蔬菜。也是近年來(lái)新興起的一種葉菜類(lèi)蔬菜。土人參的嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或者做湯食用。其肉質(zhì)根還可涼拌，宜與肉類(lèi)燉湯，藥膳兩用。
1、蠔油姜絲土人參
土人參250克，在沸水中煮沸3分鐘，過(guò)冷水，另起油鍋加入姜絲、土人參炒半分鐘，再加入適量的蠔油，調(diào)味即可食用。
2、姜絲蒜茸土人參
土人參嫩莖、嫩葉，在沸水中稍焯片刻，過(guò)一下冷水，另起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入土人參翻炒，最后根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的調(diào)味料即可。
3、涼拌土人參根
土人參的肉質(zhì)根去表質(zhì)，撕成絲狀，根據(jù)個(gè)人口味，加入少量醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調(diào)味即可。
4、土人參根燉排骨
肉質(zhì)根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調(diào)味即可。
服用土人參，應(yīng)采用循序漸進(jìn)的方式，逐漸增加分量，時(shí)間久了自然就會(huì)見(jiàn)到起功效，切忌一開(kāi)始便大量的服用。以上信息僅供大家參考，如需詳情了解請(qǐng)咨詢(xún)相關(guān)醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。以免服用不當(dāng)給身體帶來(lái)傷害。
別名地精、棒棰。為五加科植物，少數(shù)為野生，多數(shù)為栽培。野生品種稱(chēng)為“野山參”或山參，栽培品稱(chēng)為“圓參”。
栽培人參主產(chǎn)于東北三省，人們常用的大多數(shù)是人工栽培的，其商品規(guī)格主要有生曬參、紅參、白參等。生曬參：主根呈圓柱形或紡錘形，表面灰黃色，上部有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2~3條，須根上有不明顯的珍珠點(diǎn)，質(zhì)硬，皮部有黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂味散布，氣微香，味微苦、甘。紅參：為人參蒸制品，與生參相似，上端可見(jiàn)橫紋，支根2~3條，須根已除去，全體呈紅棕色，半透明，折斷面平坦。白參：表面淡白色，上端有較多斷續(xù)環(huán)紋，下部有2~3條支根，全體可見(jiàn)加工時(shí)的點(diǎn)狀刺痕，味較甜。
別名假人參、參仔葉、東洋參、紫人參，屬馬齒莧科多年生草本植物。因其根與人參相似而得名。歷史上采收其根作藥用,根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，頗受消費(fèi)者歡迎。土人參原產(chǎn)美州南部，在西非、拉美均有栽培，早已成為大眾蔬菜。在我國(guó)中部、南部和臺(tái)灣地區(qū)的一些庭院中均有栽培或野生。
土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內(nèi)含高鉀、低鈉，每100 克鮮葉中含硒達(dá)6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚(yú)、肉混合做湯菜食用。
食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強(qiáng)體質(zhì)，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質(zhì)根也可食，并具滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
另外，最重要的一點(diǎn)是人參是五加科的植物，而土人參是馬齒莧科的，所以呢土人參又叫假人參。
正官莊
長(zhǎng)白山人參
同仁堂
新開(kāi)河
敖東
神象
胡慶余堂
雷允上
龍寶
福東海
